4 Olahan Jamur Enoki yang Simpel dan Enak
Jakarta – Enokitake atau enoki sering ditemukan dalam olahan makanan Asia Timur. Jamur berbentuk tinggi ramping dengan batang tebal ini biasa digunakan saat makan shabu-shabu atau hot pot.
Selain dimasak ala makanan oriental, jamur enoki juga cocok dicampur ke beberapa masakan. Nah berikut 5 olahan makanan menggunakan jamur enoki yang enak dan simple yang bisa kamu coba di rumah.
1. Enoki Crispy
Makanan olahan dari jamur enoki yang paling simple adalah Enoki Crispy. Cara membuat enoki crispy sangat mudah. Selain itu bahan-bahan yang digunakan juga nggak banyak dan mudah didapat.
Bahan:
- Jamur enoki segar 100 gram
- Putih telur
- Tepung bumbun serbaguna 100 gram
- Minyak goreng ½ liter
Cara membuat:
- Potong pangkal jamur enoki dan cuci bersih.
- Pecahkan telur dan pisahkan putih telur ke dalam wadah.
- Lalu celupkan jamur enoki yang sudah dicuci bersih ke dalam tepung.
- Angkat jamur dari putih telur dan gulingkan ke tepung bumbu.
2. Omelet Enoki
Omellet jadi menu sarapan favorit sebagian orang. Selain lezat dan bergizi, omellet juga cepat dan mudah dibuat. Biar nggak bosan, kamu bisa menambahkan jamur enoki ke dalam omellet.
Bahan:
- 2 butir telur
- Jamur enoki 50 gram
- 3 sdm susu cair
- 1.2 sdt garam
- ½ merica
- 1 sdm mentega
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur enoki dan potong jadi menjadi tiga bagian.
- Pecahkan telur, masukan garam dan lada dan susu cair lalu kocok sampai merata.
- Masukan jamur enoki dan aduk kembali secara perlahan.
- siapkan teflon dan panaskan mentaga.
- Setelah panas, tuang campuran telur dan jamur enoki ke dalam wajan dan masak sampai
dua sisinya matang.
3. Mi Jamur Enoki
Mi instan seringkali menjadi menu penyelamat di saat-saat darurat, terutama buat anak kosan yang kelaparan tengah malam. Meski tergolong makanan cepat saji, kamu bisa membuatnya tetap bergizi dengan menambahkan jamur enoki dan bahan makanan lainnya.
Bahan:
- 2 bungkus mi instan
- 50 gram jamur enoki
- 2 buah sosis
- 1 butir telur
- 1 buah tofu
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih
- setelah mendidih, masukkan mi instan dan rebus hingga setengah matang
- lalu masukkan jamur enoki, telur, sosis dan tofu yang telah dipotong dadu.
- Masak kembali hingga matang
4. Tumis Enoki Saus Tiram
Jika kamu bosan dengan tumisan sayur yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat tumisan dengan jamur enoki loh. Kamu juga bisa mencampurnya dengan potongan daging ayam atau seafood.
Bahan:
- 100 gram jamur enoki
- ½ suing Bawang bombay
- 3 cabai merah haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1.2 sdt merica sbubuk
- 1.2 sdt garam
- 2 gelas belimbing air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tuang sedikit minyak ke wajan dan panaskan.
- iris bawang bombay dan tumis hingga harum bersama cabai halus.
- bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, gula dan merica.
- setelah harum, tuangkan air dan masukkan jamur enoki ke dalam wajan
- rebus hingga mendidih.
Nah itu dia 4 menu olahan jamur enoki yang bisa kamu coba buat menu masakan saat weekend, Urbanreaders. Selamat mencoba!