Catat! 5 Langkah Cegah Kerak di Panggangan dengan Kentang

Jakarta - Kamu tidak perlu menggunakan sikat untuk membuat panggangan tetap bersih mengkilap, loh! 

Ada cara pencegahan yang bisa kamu lakukan dengan sebuah bahan yang mungkin sudah tersedia di dapurmu. 

Yup! Kamu bisa gunakan kentang untuk mencegah kerak di besi panggangan. 

Kita tahu kentang adalah makanan yang enak. Tapi bahan dapur yang satu ini juga bagus untuk cegah kerak dengan mengoleskannya di panggangan, loh.

Menggosok dengan kentang membuat panggangan menjadi tidak lengket. Ini adalah rahasia seorang koki! 

Tepung kentang juga menjadi trik yang sangat efektif untuk memanggang ikan dengan tekstur lembut dan bersisik (jenis yang mudah hancur saat dimasak). 

Trik ini juga membuat BBQ kamu lebih cepat dibersihkan dan membuat daging yang hangus menjadi lebih sedikit.

Berikut cara mencegah kerak di panggangan dengan kentang dalam lima langkah sederhana.

1. Panaskan Panggangan

Mulailah dengan membersihkan permukaan panggangan. Setelah bersih, panaskan panggangan selama sekitar 15 menit hingga mencapai suhu sekitar 500 derajat Fahrenheit.

2. Potong Kentang 

Iris sebuah kentang (mentah) menjadi dua bagian.

3. Tusuk dengan Garpu

Tusuk-tusuk sisi bulat kentang dengan garpu. Lebih baik, gunakan garpu barbekyu yang panjang agar tangan kamu tidak kepanasan.

4. Gosok dan Ulangi

Selipkan sarung tangan oven yang cocok untuk melindungi tangan kamu dari panas dan gosok sisi datar kentang ke permukaan panggangan secara bolak-balik dengan gerakan menyapu.

Lalu, ganti dengan setengah kentang lainnya dan ulangi. Kamu akan mendengar BBQ mendesis. Setelah selesai, kamu bisa mulai memanggang.

5. Gunakan Kembali!

Jika kamu tidak suka sampah dan merasa mubazir untuk membuang sisa kentang tersebut, kamu bisa gunakan kembali dengan memasaknya.

Potong saja bagian kentang yang mengolesi panggangan kamu, sekitar seperempat inci dari permukaan yang dipotong. Lalu gunakan sisanya dalam sup atau hidangan casserole favorit kamu.

Selain menggunakan kentang, kamu juga bisa mencegah kerak di besi panggangan dengan cara-cara ini, loh!

- Gunakan Bawang Sisa

Sumber: Ilustrasi bawang. (Freepik/natalyzavyalova)

Ini mungkin tampak sedikit aneh, tetapi kamu dapat menggunakan bawang untuk membersihkan panggangan kamu. 

Cukup tusuk setengah bawang di atas garpu barbekyu, dan gunakan sisi yang dipotong untuk menggosok semuanya hingga bersih saat panggangan masih panas. Enzim asam akan memecah minyak tanpa terlalu abrasif, tetapi berhati-hatilah dengan tangan kamu.

- Bersihkan dengan Aluminium Foil

Sumber: Ilustrasi alumunium foil. (Freepik/fabrikasimf)

Ambil segenggam aluminium foil, bulatkan dan gunakan penjepit panggangan untuk menahannya saat kamu menggosoknya.