Puding Roti Kurma, Ide Dessert yang Cocok Buat Buka Puasa

Jakarta - Bulan Ramadan rasanya kurang afdol tanpa kehadiran buah kurma. Betul nggak, guys? Karena itu, buah kurma hampir tak pernah absen dari menu berbuka puasa.

Buah kurma dikenal memiliki banyak manfaat dan kaya nutrisi loh, seperti, kaya antioksidan, serat, dan juga sebagai pemanis alami.

Kalau kamu ingin menikmati kurma dengan cara yang berbeda, yuk, coba bikin pudding roti kurma. Selain praktis dan nggak ribet, menu ini juga cocok buat dessert atau takjil.

Puding Roti Kurma. (Instagram @denastiti)

Bahan-bahannya:

• 5 lembar roti tawar, kamu juga bisa pilih roti gandum

• 8 buah kurma

• 2 butir telur

• 65 ml santan instan, encerkan dengan sedikit air hangat

• 5 sdm gula pasir

• Susu kental manis secukupnya

• 450 ml air

• ¼ sdt vanila

• ½ sdt bubuk kayu manis

• Garam sejumput

Puding Roti Kurma. (Pixabay)

Cara Bikinnya:

1. Potong-potong roti tawar berbentuk segi empat dan tata dalam loyang.

2. Cacah kurma dan sisihkan.

3. Masak santan dan air dengan api sedang.

4. Kocok gula dan telur hingga tercampur dengan baik. Lalu, masukkan ke dalam larutan santan dan air, aduk rata.

5. Tambahkan sedikit garam, vanila, dan kayu manis sebagai perasa. Kamu cukup memasaknya sebentar, tidak harus sampai mendidih.

6. Tuang larutan pada loyang berisi potongan roti.

7. Masukkan kurma sebagai topping.

8. Kukus selama 20 menit dan dinginkan dalam lemari es.

9. Pudding ini lebih enak dinikmati dingin.

Selamat mencoba ya, guys!