Resep Sate Klopo, Kuliner Khas Surabaya yang Bikin Nagih

Surabaya - Saat main ke Surabaya, sate klopo selalu jadi salah satu kuliner wajib yang tak boleh dilewatkan. Namun dengan kondisi pandemi COVID-19 yang belum kunjung membaik, sepertinya Urbanreaders harus bersabar karena tak bisa langsung mengunjungi Kota Pahlawan untuk mencicipi nikmat dan gurihnya sate klopo.

Tapi kamu tak perlu khawatir, untuk menikmati sate daging yang dilumuri parutan kelapa dan bumbu khas Surabaya ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang diperlukan sangat mudah didapat, cara membuatnya juga tak ribet.

Penasaran ingin mencobanya? Yuk ikuti resep sate klopo khas Surabaya seperti yang dikutip dari situs Kecap Bango berikut ini!

Bahan

500 gr daging sapi has dalam, potong sesuai selera
½ butir kelapa setengah tua, parut kasar, sangrai
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak
Tusuk sate secukupnya, rendam dalam air es

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdm ketumbar butiran, sangrai
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk

Bahan pelengkap

Bumbu kacang
Irisan bawang merah, rajang halus
Cabai rawit, potong serong
Lontong, secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan wadah, campur bumbu halus dengan kelapa yang sudah disangrai, kecap manis, dan minyak. Kemudian aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata. Diamkan dan tunggu selama 30 menit.
3. Ambil tusuk sate, tusukkan daging ke dalam tusuk sate. Buat masing-masing 4-5 potong daging per tusuk, .sesuai selera.
4. Panggang di atas wajan grill atau bara api hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan di atas piring kemudian siram dengan bumbu kacang.
6. Sajikan bersama potongan lontong bumbu, cabai serta irisan bawang merah.