6 Makanan Serba Hitam dan Manfaatnya Bagi Tubuh, Sudah Pernah Nyoba?

Jakarta - Perkulineran Indonesia sedang dihebohkan dengan tren makanan hitam yang kembali jadi sorotan. Hal ini terlihat dari menu baru dari Richeese Factory dengan menu Richeese Black-nya, lho. Ada yang udah pernah nyoba belum, guys?

Makanan hitam ini sendiri udah jadi tren beberapa tahun kebelakang. Warna hitam yang pekat pada tampilannya membuat makanan ini punya banyak penggemar. Biasanya warna hitam ini dibuat dari bahan alami, misalnya arang bambu.

Nah, selain arang bambu, masih ada beberapa makanan hitam yang bisa dicoba. Simak yuk daftar makanan hitam berikut yang ternyata mengandung banyak manfaat buat kesehatan!

Image: Pixabay

Charcoal Alias Arang Bambu

Bahan di balik warna hitam makanan-makanan hits kekinian beberapa tahun ini biasanya adalah arang bambu. Arang bambu alias charcoal ini dipakai untuk mewarnai es krim, kue, bahkan hingga pasta.

Baca juga: 7 Restoran di Bandung yang Bisa Kamu Kunjungi Saat Weekend Bareng Keluarga

Menariknya, selain memiliki warna hitam cantik yang pekat, charcoal ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Salah satu yang terkenal adalah mengeluarkan racun daam tubuh.

Dikutip dari jurnal Activated Charcoal for Acute Overdose yang diterbitkan tahun 2016, mengonsumsi 50-100 gram arang yang telah dilarutkan dapat mengurangi penyerapan racun hingga 74 persen. Nggak heran banyak juga yang menambahkan bahan ini pada makanan karena khasiatnya.

Selain untuk bahan campuran makanan, arang bambu juga jadi bahan favorit perawatan tubuh. Misalnya campuran pada pasta gigi bahkan hingga masker wajah.

Tinta Cumi-Cumi

Pasti beberapa dari Urbanreaders pernah mencoba tinta cumi-cumi? Bahan ini juga udah nggak asing digunakan sebagai campuran makanan lain. Tinta cumi sering juga diolah jadi penambah rasa dan warna pada makanan lain. Makanan seperti mie dan pasta biasanya ditambahkan bahan ini.

Baca juga: Liburan di Bandung? Beli Oleh-oleh Kekinian dari D’lanier Ini

Siapa sangka pewarna yang berasal dari cumi-cumi ini memiliki antioksidan yang lumayan tinggi. Tinta cumi mengandung antioksidan polysaccharide yang bisa menangkal radikal bebas, memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat. Wah, banyak juga ya manfaatnya!

Bawang putih hitam

Pernah dengar soal black garlic alias bawang putih hitam? Makanan ini dikenal sebagai obat karena kandungan antioksidan yang tinggi. Black garlis terkenal di Korea Selatan, Jepang, hingga Thailans sebagai obat. Warna hitamnya ini didapatkan dari proses fermentasi dengan suhu dan kelembapan tinggi, lho.

Dilansir dari jurnal Perpustakaan Nasional Kedokteran Amerika Serikat, mengonsumsi bawang putih ternyata dapat mencegah naiknya glukosa dalam darah saat diet tinggi lemak. Selain itu, kandungan antioksidan bisa menangkal radikal bebas.

Wijen hitam

Jika selama ini kita lebih akran dengan wijen berwarna putih, ternyata ada juga varian wijen hitam, lho. Menariknya, wijen hitam ini mengandung serat cukup tinggi meski ukurannya kecil.

Menurut data dari US Department of Agriculture, tiga sendok makan wijen hitam mengandung sekitar 3,5 gram serat. Nah, kadar ini ternyata sudah memenuhi 12 persen kebutuhan serat harian. Serat ini sendiri bisa meningkatkan kesehatan saluran pencernaan hingga menurunkan berat badan.

Baca juga: 7 Kopi Indonesia Ini Sudah Go Internasional dan Dikenal Dunia, Lho!

Black sapote

Buat yang belum tahu black sapote ini buah asal Meksiko berwarna hitam yang menarik. Kalau dipehatikan, black sapote masih satu jenis dengan kesemek. Soal rasa, buah ini juga memiliki rasa unik, seperti puding cokelat. Buah ini ternyata mengandung vit C tinggi yang bersifat antioksidan dan meningkatkan imunitas.

Ketan hitam

Buat warga Indonesia, pastinya ketan hitam sudah jadi makanan sehari-hari. Makanan ini kerap jadi campuran makanan lain, misalnya bubur ketan hitam dengan campuran santan gurih. Sama seperti wijen hitam, ketan hitam juga memiliki kandungan serat yang tinggi.

Kandungan serat ini sekitar 2,3 gram untuk seperempat mangkuk berisi ketan hitam. Serat ini juga berfungsi mempercepata pengeluaran racun dalam saluran pencernaan.

Nah, itu dia daftar 6 makanan hitam yang ternyata memiliki kandungan bermanfaat bagi tubuh. Mana nih yang udah pernah kamu coba?