menu
user
Banner Skinner Urfluencer
Banner Skinner Fomo
URamadan

Bikin Ayam Goreng Crispy Sendiri di Rumah buat Menu Sahur, Yuk!

Nivita Saldyni,
9 hari yang lalu
WhatsApp ShareFacebook ShareTwitter ShareLinkedin Share
Bikin Ayam Goreng Crispy Sendiri di Rumah buat Menu Sahur, Yuk!
Image: Ayam Goreng Crispy ala Chef William Gozali. (YouTube/Willgoz Kitchen)

Jakarta - Ayam adalah salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan didapatkan. Nggak heran banyak orang yang suka dan menjadikan ayam sebagai salah menu favorit, termasuk saat sahur di bulan Ramadan.

Nah kalau Urbanreaders, juga berencana membuat ayam jadi menu utama saat sahur, kamu bisa coba bikin American Fried Chicken yang crispy di rumah. Olahan ayam dengan kulit tepung yang renyah ini pasti bikin anggota keluarga jadi makin semangat sahur.

Mudah sebenarnya menemukan resep ayam goreng crispy ala Amerika. Namun dari sekian banyak resep yang ada, resep milik Chef William Gozali berhasil menarik perhatian. Sebab hingga Jumat (30/4/2021), video resep ayam goreng crispy di akun YouTube-nya, Willgoz Kitchen sudah ditonton lebih dari 5,8 juta kali. Wow!

Penasaran? Yuk ikuti resep ayam goreng crispy ala Chef William Gozali berikut ini!

1619765934-Ayam-Goreng-Crispy.jpgAyam Goreng Crispy ala Chef William Gozali. (YouTube/Willgoz Kitchen)

Bahan

1 ekor ayam broiler
1 liter susu UHT
25 gram gula
25 gram garam
3 sdm cuka
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu tepung crispy

500 gram tepung protein sedang
1/3 sdm bubuk ketumbar
1/3 sdm bubuk cabai
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdm bubuk bawang bombay
1/3 sdm daun oregano / rosemary kering
1/2 sdt bubuk cengkeh
1/2 sdt bubuk jinten
1/2 sdm bubuk jahe
1/3 sdm bubuk lada hitam
1/3 sdm bubuk lada putih
2 sdt garam halus
1/3 sdm baking powder

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam dan potong jadi 8 bagian.
2. Buat cairan untuk merendam alias brine ayam. Caranya, campurkan 1 liter susu UHT, 25 gram gula, 25 gram garam, dan 3 sdm cuka. Aduk hingga rata, kemudian rendam ayam didalamnya.
3. Tutup rapat dan simpan dalam lemari es selama minimal 8 jam atau bisa juga semalaman (24 jam).
4. Kemudian buat adonan tepungnya. Campurkan 500 gram protein sedang dengan seluruh bumbu untuk kering crispy.
5. Ambil ayam yang telah dibrein, kemudian siapkan dua wadah terpisah untuk adonan basah dan adonan kering. Untuk adonan basah, campurkan tepung crispy dengan air kemudian aduk hingga rata.
6. Ambil ayam, tiriskan lalu masukkan dalam wadah adonan kering. Balur dengan tepung crispy, angkat dan masukkan ke adonan basah. Masukkan kembali ke adonan kering dan baluri ayam dengan adonan hingga tertutup sempurna.
7. Lakukan cara yang sama hingga semua potongan ayam terbalut tepung crispy.
8. Panaskan minyak goreng, pastikan cukup untuk membuat ayam terendam saat digoreng.
9. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
10. Selesai deh, ayam goreng pun siap disajikan! 

Komentar
paper plane

Berita Terkait
    Berita Terkait