Kangen Moaci Gemini Semarang? Yuk, Bikin Sendiri di Rumah
Surabaya – Siapa yang udah kangen banget pingin jalan-jalan ke Semarang dan berburu Moaci Gemini yang legendaris? Daripada ngiler dan bengong karena gak bisa ke Semarang untuk borong Moaci Gemini, mending bikin sendiri di rumah.
Nah, salah satu influencer asal Kota Surabaya, Amanda Kohar punya resep sederhana buat kamu nih. Bahan-bahannya gampang banget dan gak susah dicari kok. Cara buatnya pun sederhana, jadi yang gak jago-jago banget masak dijamin sukses deh hehehe.
Dari pada penasaran, yuk kita siapin dulu bahan-bahannya berikut ini!
Bahan kulit:
120 gram tepung ketan putih
2 sendok makan gula pasir
¼ sendok the garam
½ sendok makan tepung maizena
1 sendok makan minyak sayur, dan
110 ml air.
Bahan isi:
100 gram kacang tanah
3 sendok makan gula pasir
4 sendok makan air panas
Bahan lumuran:
4 sendok makan tepung maizena
4 sendok makan wijen
Setelah siap dengan semua bahan-bahan di atas. Yuk kita lanjut langsung eksekusi dan olah jadi mochi yang gurih, lembut, dan legit ini!
Cara membuat:
1. Buat adonan kulit dengan masukkan tepung keta putih, minyak sayur, gula pasir, garam dan maizena dalam satu wadah. Aduk rata, lalu perlahan masukkan air sambil terus diaduk rata. Usahakan untuk gak membuat adonan jadi terlalu kental ataupun cair. Setelah itu saring adonan supaya gak ada gumpalan.
2. Panaskan alat kukus, lalu masukkan adonan ke dalamnya dan tunggu sekitar 20 menit. Jangan lupa lapisi penutup kukusan dengan lap supaya uap air gak netes di adonan ya!
3. Sambil nunggu adonan, bikin lumuran dengan sangrai tepung maizena sekitar lima menit. Lalu, sangrai juga wijen yang sudah disiapkan sampai warnanya kecoklatan.
4. Kemudian bikin isian dengan cara yang sama. Sangrai kacang hingga matang, lalu hancurkan bersama dengan gula pasir sampai setengah halus. Kalau udah, masukkan air panas perlahan sampai padat dan bisa kamu bentuk jadi bola-bola.
5. Kalau semua siap, saatnya cek adonan. Tusuk adonan dengan garpu untuk memastikan adonan matang. Adonan yang matang gak akan nempel di garpu ya guys.
6. Kalau udah matang, pisahkan jadi dua bagian. Satu bagian letakkan di talenan yang dilumuri maizena yang sudah disangrai, lalu gulung dengan rolling pin. Bagi adonan jadi 6-8 bagian ya. Ambil satu-satu dan taruh di telapak tangan yang udah dilumuri maizena biar gak lengket. Lalu masukkan isian, tutup dan kepalkan adonan.
7. Ulangi lagi langkah nomor 6, tapi kali ini dengan lumuran wijen ya. Kalau sudah kamu isi dan kepalkan adonannya, masukkan lagi ke dalam air, angkat, dan lumuri lagi dengan wijen biar makin tebal.
8. Jadi deh, mochi buatan kamu sudah siap dinikmati!
Gimana, gampag kan guys? Yuk langsung cobain di rumah!