Lagi Viral, Ini Resep Croffle untuk Camilan di Akhir Pekan

Jakarta - Urbanreaders yang hobi kulineran pasti tak asing dengan Croffle alias Croissant Waffle, camilan yang lagi viral di Indonesia belakangan ini. Tak heran kalau saat ini sudah banyak toko roti sampai kedai kopi yang menawarkan menu satu ini.

Seperti namanya, camilan ini memang terbuat dari adonan croissant yang kemudian dipanggang dengan cetakan waffle. Itulah kenapa Croffle lebih padat dari croissant biasa, namun teksturnya tetap renyah. Cocok banget deh jadi teman santai di pagi atau sore hari saat akhir pekan dan dinikmati bareng secangkir kopi ataupun teh.

Nah Urbanreaders juga bisa loh bikin Croffle sendiri di rumah. Asal kamu punya waffle maker, Croffle pun bisa kamu buat dan sajikan untuk camilan keluarga di rumah. Berikut resep Croffle seperti dikutip dari YouTube Sweet The MI, Jumat (23/7/2021):

Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu
20 gram gula pasir
6 gram susu skim bubuk
20 gram mentega tawar, bekukan
4 gram ragi instan
2 butir telur
100 ml air hangat
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan air hangat dan ragi. Tunggu sampai ragi bekerja.
2. Pada wadah berbeda, masukkan tepung kemudian tambahkan gula, garam, susu skim, dan mentega. Aduk hingga rata.
3. Kocok satu butir telur, lalu masukkan dalam adonan ragi. Aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ragi dalam adonan tepung. Aduk lagi hingga rata dan uleni hingga kalis.
5. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tutup rapat. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.

6. Sambil menunggu, buat adonan mentega di dalam croissant. Caranya, pipihkan mentega tawar beku dengan rolling pin lalu taburi tepung agar tidak lengket.
7. Bungkus mentega yang telah pipih dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 15 menit.
8. Keluarkan adonan croissant kemudian pipihkan, tapi jangan sampai terlalu tipis ataupun tebal ya.
9. Taruh mentega di atas adonan dan lipat adonan hingga mentega tertutup rapat.
10. Giling kembali adonan, tapi jangan sampai mentega keluar dari adonan. Lipat adonan yang digiling kemudian lapis dengan plastik dan diamkam di suhu ruang selama 30 menit.

11. Lakukan langkah 10 sampai tiga kali.
12. Kemudian pipihkan adonan dan rapikan hingga berbentuk persegi panjang sempurna. Bagi adonan jadi beberapa bagian membentuk segitiga siku-siku.
13. Gulung masing-masing bagian dari bawah ke atas hingga membentuk croissant. Lakukan sampai adonan habis kemudian tutup rapat dengan plastik dan diamkan di suhu ruangan sampai mengembang dua kali lipat. 
14. Panaskan cetakan waffle dan lumuri dengan butter.
15. Letakkan adonan pada alat pembuat waffle dan masak selama 3-4 menit hingga matang.
16. Angkat dan sajikan Croffle dengan topping kesukaanmu. Bisa juga loh disajikan dengan es krim di atasnya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, guys!