Mudahnya Memasak Kue Lupis Medan di Rumah
Medan - Kue Lupis Medan, merupakan kudapan khas Medan yang berbeda dari lupis-lupis di daerah lain Urbanreaders.
Kue Lupis Medan yang terbuat dari beras ketan serta dibungkus dengan daun pisang dan berbentuk segitiga ini ternyata dimasak dengan proses yang sangat mudah.
Nah, selama masih berpuasa tidak ada salahnya nih Urbanreaders mencoba memasak sendiri kudapan khas Medan yang satu ini apalagi di masa pandemi yang mengharuskan kita untuk mengurangi aktivitas tidak penting di luar rumah.
Untuk menyantap dan memasak kudapan yang satu ini, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahan pokoknya, yaitu;
- 500 gram beras ketan
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 2 lbr daun pisang
- Lidi penyemat secukupnya
Kemudian siapkan beberapa bahan untuk pelengkap Kue Lupis;
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah
- 150 ml air
- Garam
Setelah menyiapkan seluruh bahan, langkah pertama untuk memasak kudapan ini adalah dengan merendam beras ketan selama 2 jam. Setelah itu saring beras dan aduk dengan 1/2 sdt garam.
Sambil menunggu rendaman beras ketan selama 2 jam, siapkan bahan lainnya yaitu lembaran daun pisang yang dipotong kira-kira 12 cm kemudian kukus daun pisang selama 5 menit.
Daun pisang ini nantinya akan digunakan untuk membentuk kue lupis menjadi segitiga.
Setelah beras selesai di rendam dan dicampir garam, tuangkan ketan sebanyak 2 sdm ke atas daun pisang yang telah dipotong-potong dan bentuk menjadi segitiga lalu sematkan lidi diujung daun sebagai penahan bungkusan daun.
Setelah selesai membungkus semua ketan, panaskan air panas secukupnya lalu masukkan daun pandan ke dalam rebusan air.
Setelah mendidih, masukkan lupis dan rebus selama 1 jam dengan api yang besar atau bisa menggunakan presto dan rebus selama 15 menit.
Nah, sambil menunggu rebusan beras ketan, selanjutnya adalah menyiapkan bahan pelengkap kue lupis.
Pertama, larutnya gula merah dengan air mendidih hingga larut lalu angkat dan dinginkan.
Kemudian siapkan juga taburan dari kelapa yang sudah diparut dan diaduk dengan garam.
Setelah rebusan kue lapis selesai, tiriskan dan dinginkan.
Sajikan kue lapis di wadah lalu siram dengan saus gula merah dan parutan kelapa yang sudah disiapkan.