Resep Cumi Pedas Manis, Sajian Nikmat untuk Santap Sahur

Jakarta - Siapa sih yang bisa tahan dari godaan lezatnya olahan cumi? Selain teksturnya yang unik, cumi adalah salah satu seafood yang rasanya nikmat.

Nah cumi juga cocok dinikmati saat sahur loh. Sebab cumi merupakan salah satu seafood yang cukup mudah diolah. Mulai dari digoreng dengan tepung crispy atau disajikan dengan beragam olahan saus yang nikmat seperti saus pedas manis ala restoran seafood.

Nah kalau Urbanreaders ingin mencoba memasak tumis cumi pedas manis untuk sahur, kamu bisa nih intip resep dari YouTuber Hikmahtika, pemilik channel DAPUR ISTRI. Berikut bahan dan cara membuat cumi pedas manis yang dikutip Urbanasia dari channel DAPUR ISTRI by Hikmahtika, Jumat (7/5/2021) :

Bahan - bahan :

500 gr cumi, bersihkan
2 ptg jeruk nipis
4 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
1/2 bh bawang bombay
2 ruas jahe
3 bh cabai merah besar
3 bh cabai hijau besar
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdm maizena
Cabe rawit secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat : 

1. Cuci bersih cumi, kemudian potong dengan ukuran agak tebal. Bisa juga kalau dikerat atau tidak sampai lepas.
2. Beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke atas cumi. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar cumi tidak bau amis.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, cabe rawit, dan jahe. Tambahkan sedikit air kemudian blender.
4. Panaskan sedikit minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan 150 - 200 cc air sedikit demi sekidit.
5. Masukkan 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1/2 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm kecap manis. Aduk merata.
6. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamurnya. Aduk rata sambil koreksi rasa.
7. Kentalkan saus dengan larutan tepung maizena.
8. Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong. 
9. Masukkan bawang bombay, cabe hijau dan cabe merah. Aduk merata. Pastikan tak memasak cumi lebih dari 5 menit ya agar teksturnya tetap bagus.
10. Angkat dan sajikan!