Resep Martabak Telor Mini, Camilan Praktis untuk Buka Puasa

Jakarta - Buka puasa pakai martabak telur, kenapa enggak? Tapi daripada beli di luar, mending bikin sendiri di rumah martabak telur yang sederhana pakai kulit lumpia. Urbanreaders sudah pernah coba belum?

Serunya membuat martabak telur di rumah adalah kamu bisa menyesuaikan isian dengan budget kamu, guys. Mau pakai daging cincang seperti abang-abang yang jual di pinggir jalan bisa, pakai ayam suwir agar lebih hemat bisa, bahlan pakai tahu agar lebih ekonomis juga bisa banget.

Nah kali ini, Urbanasia bakal membagikan resep martabak telur mini dengan isian daging cincang ala Chef William Gozali yang dibagikan lewat akun YouTube Willgoz Kitchen. Berikut resepnya!

Martabak telur mini ala Chef William Gozali. (YouTube/Willgoz Kitchen)

Bahan

10 lembar kulit lumpia siap pakai
1 buah kentang
2 tangkai daun bawang
1/2 bawang bombay
3 butir telur ayam
200 gram daging sapi
1 sdm rata kari powder
1 sdm garam masala
1/2 sdt lada hitam atau putih
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara memasak

1. Kupas kentang, potong dadu.
2. Cincang kasar bawang bombay.
3. Iris tipis daun bawang.
4. Panaskan minyak di atas pan. Tumis bawang bombay sampai layu.
5. Masukkan kentang sampai layu. Tambahkan sejumput garam.
6. Masukkan daun bawang. Tambahkan 1 sdt kaldu sapi dan 1/2 sdm gula. Tumis sampai layu. Angkat dan sisihkan.
7. Iris tipis daging, kemudian beri bubuk kari. Tambahknan sejumput garam dan sedikit olive oil atau minyak goreng biasa, lalu pijat-pijat sampai bumbu merata.
8. Gunakan pan yang sama, panaskan dan masukkan daging. Masak tanpa minyak sampai matang.
9. Angkat dan satukan dengan campuran kentang. 
10. Tambahkan telur, masukkan sedikit garam dan aduk rata.
11. Siapkan kulit lumpia, tuang satu sendok isian ke atas kulit lumpua dan lipat kotak hingga semua tertutup rata.
12. Panaskan minyak, goreng martabak dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.