Resep Nasi Kulit Ayam Sambal Bawang Praktis untuk Santap Sahur

Jakarta - Kulit ayam goreng biasanya jadi favorit banyak orang saat menikmati ayam goreng. Teksturnya yang renyah membuat kulit ayam goreng cocok jadi camilan ataupun lauk dengan beragam jenis sambal.

Nah, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah loh guys, kulit ayam yang renyah. Bahan yang mudah didapat, cara membuatnya yang sederhana membuat makanan satu ini cocok disantap saat sahur bersama keluarga. Mau coba? Ikuti resep Nasi Kulit Ayam Sambal Bawang dari Top 3 finalis MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, yuk!

Lewat YouTube pribadinya, Ade membagikan resep nasi kulit ayam yang renyah, lengkap dengan sambalnya. Penasaran ingin coba juga? Berikut resep nasi kulit ayam ala Ade Koerniawan seperti dikutip Urbanasia pada Senin (19/4/2021):

Bahan: 

Kulit
- 500 gr kulit ayam
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm cabe bubuk (optional)
- 1 sdt kaldu jamur (optional)

Sambal Bawang
- 20 bh cabe
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula

Sumber: Ilustrasi nasi kulit ayam crispy. Sumber: YouTube/Ade Koerniawan

Cara membuat:
1. Bersihkan kulit ayam lalu potong-potong ukuran sedang atau sekitar setengah telapak tangan. 
2. Siapkan pan anti lengket, kemudian masak kulit ayam sebelum pan panas. Masak dengan api sedang. Urbanreaders tak perlu menambahkan minyak goreng ya di sini.
3. Masukkan bumbu kulit, aduk hingga rata. Pindah ke api kecil. Masak hingga kulit matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sambil menunggu kulit ayam matang, buat sambalnya. Ulek kasar semua bahan sambal. Kemudian sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis sambal sampai matang.
6. Masukkan bumbu sambal (kaldu jamur, garam, dan gula). Aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
7. Angkat kulit ayam, kemudian saring minyaknya. Sisihkan kulit ayam dalam wadah terpisah. 
8. Kulit ayam siap disajikan bersama nasi hangat dan sambal!

Meski Ade membagikan resep ini untuk dinikmati bersama nasi daun jeruk, tapi kamu bisa menggunakan nasi putih hangat biasa. Pastinya, soal rasa gak kalah nikmat kok. Selamat mencoba!