Resep Pecel Sayur Khas Jawa, Menu Sahur yang Sehat dan Mudah Dibuat

 

Jakarta  –  Salah satu menu berbahan dasar sayur yang populer di Indonesia adalah pecel. Kuliner yang biasa disajikan dengan bumbu kacang ini banyak digemari karena selain banyak manfaatnya, rasanya juga enak. Bahkan banyak juga yang mengonsumsi pecel untuk diet sebagai salah satu makanan rendah kalori.

Baca Juga: Resep Gorengan Tahu dan Bakwan Isi untuk Buka Puasa di Rumah

Nah, Urbanreaders bisa loh menyajikan menu satu ini untuk sahur bersama keluarga. Apalagi membuat pecel tak butuh waktu lama. Berikut resep nasi pecel khas Jawa yang dikutip dari Tokopedia, Selasa (13/4/2021) : 

Bahan :

5 batang kacang panjang, potong sesuai selera

100 gram tauge

5 lembar kol, rajang halus

100 gram kuncup kembang turi

1 ikat bayam

1 ikat daun papaya

5 batang daun kenikir, potong sesuai selera

Daun kemangi, secukupnya

Nasi putih atau lontong sesuai selera

Baca Juga: Ide Kuliner Berbahan Dasar Indomie, Cocok buat Menu Akhir Bulan

Bahan bumbu kacang dan bumbu halus :

250 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan

400 ml air panas

½ sdt asam jawa, larutkan bersama ½ sdm air putih

5 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

½ sdt terasi, bakar lebih dulu

Garam, secukupnya

Gula merah, secukupnya dan sisir

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sayur, tiriskan dan sisihkan.

2. Haluskan cabai, bawang putih, terasi, dan gula merah. Campur dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Ulek hingga tercampur sempurna.

3. Tuangkan air panas dan larutan asam jawa ke dalam bumbu kacang. Aduk hingga rata, sisihkan.

4. Siapkan piring saji dan letakkan nasi atau lontong di atasnya. Tambahkan sayuran dan kemangi yang telah disiapkan, siram bumbu kacang di atas sayuran. Sajikan.

5. Pecel sayur khas Jawa pun siap dinikmati.

Nah jangan lupa sajikan bersama lauk favorit dan tambahkan rempeyek ataupun kerupuk agar makanmu tambah meriah ya, guys!