Resep Gorengan Tahu dan Bakwan Isi untuk Buka Puasa di Rumah
Jakarta – Saat bulan puasa, gorengan jadi salah satu makanan yang paling laris. Bahkan jajan gorengan seakan menjadi hal yang tak boleh dilewatkan saat menjelang buka puasa.
Namun dengan kondisi pandemi COVID-19 saat ini, tentu lebih aman jika kita mengonsumsi makanan yang jelas terjamin kebersihannya. Untuk itu, daripada jajan gorengan, mending bikin sendiri di rumah guys seperti yang dikatakan Chef William Gozali di akun YouTubenya, Willgoz Kitchen.
Nah untuk kamu yang ingin membuat gorengan sendiri di rumah, coba buat tahu isi dan bakwan sayur. Kamu bisa intip resep bakwan sayur dari Chef William dan membuatnya jadi isian untuk tahu isi sekaligus. Berikut resepnya:
Bahan 1:
10 buah tahu pong, kerat dan keruk bagian dalamnya
8 sdm tepung terigu protein sedang (kunci biru)
100 ml air, bisa ditambahkan jika kurang
2 sdm penuh tepung maizena
1 sdt rata baking powder
1 sdm rata chicken powder
1 sdt rata garam
1 sdm rata gula
3 siung bawang putih, cincang
Baca Juga: Resep Donat Krim Susu Ala Korea
Sumber: Ilustrasi tahu isi goreng (Dapur Kobe)
Bahan 2:
1 buah wortel, serut kasar
¼ kol, rajang halus
1-2 buah daun bawang, rajang halus
75 g taoge, buang akarnya
Cara Masak:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, tepung maizena, dan bawang putih yang sudah dicincang. Tambahkan juga chicken powder, garam, dan gula.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil aduk hingga rata. Jangan sampai adonan terlalu cair atau pun terlalu kental.
3. Potong-potong sayuran sesuai selera. Masukkan dalam adonan. Aduk sampai rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian untuk bakwan dan satu bagian lainnya untuk tahu isi.
5. Siapkan tahu, lalu isi dengan adonan yang sudah dibuat. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak dan mulai goreng. Coba satu dulu kemudian cicipi. Tambahkan jika ada bahan yang kurang. Jika rasa sudah pas, maka lanjutkan menggoreng bakwan dan tahu isi sampai habis.
7. Goreng gorengan selama 3 – 4 menit dengan api sedang sampai gorengan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan selagi hangat.