Resep Rujak Corek Khas Madura yang Berbahan Dasar Mentimun

Madura - Madura punya banyak kuliner unik yang sayang banget kalau dilewatkan, salah satunya rujak corek. Namun di tengah kondisi pandemi saat ini tentu tak memungkinkan kuta untuk berkunjung langsung ke Madura hanya untuk mencicipinya.

Nah Urbanreaders yang penasaran dengan pedas dan segarnya rujak satu ini bisa loh bikin sendiri di rumah. Apalagi bahan dan cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep rujak corek khas Madura yang bisa kamu coba:

Bahan

1 buah mentimun
Cabe rawit, sesuai selera
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Asam jawa secukupnya, opsional
Petis madura secukupnya

Rujak Corek Khas Madura. (Instagram @exploremadura)

Langkah

1. Siapkan mentimun, cuci bersih dan potong salah satu pangkalnya dan gosok sampai keluar getahnya. Iris sedikit bagian mentimun yang bergetah dan buang.
2. Kupas mentimun namun jangan dikupas bersih ya.
3. Korek bagian dalam mentimun hingga bersih, sisihkan isinya. Pastikan timun tidak bolong ya, guys.
4. Uleg bumbu rujak hingga halus. Tambahkan isi mentimun yang sudah disisihkan. Uleg sampai rata.
5. Masukkan mentimun dalam plastik agar saat makan tidak belepotan. Kemudian isi mentimun yang bolong dengan bumbu rujak sampai penuh. Rujak corek pun siap dinikmati!

Catatan: Kalau kamu kesulitan mendapatkan petis khas Madura, kamu bisa lih ganti dengan bumbu rujak biasa, yaitu menggunakan gula merah dan kacang tanah.

Gimana, mudah banget kan? So, nggak perlu jauh-jauh ke Madura untuk menikmati rujak unik satu ini. Langsung aja buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang ada!