Resep Siu Mie, Makanan Khas Imlek Ala Rumahan

Jakarta - Lunar New Year tahun ini dirayakan secara virtual. Otomatis, warga Tionghoa tidak bisa makan-makan bersama keluarga besar. 

Namun, untuk kamu yang sedang merayakan Imlek, kamu bisa membuat hidangan khas Imlek di rumah bersama keluarga guys, ini akan menjadi momen hangat yang tak akan pernah kamu lupakan.

Salah satu hidangan khas Imlek adalah Siu Mie atau mi panjang. Meski terlihat seperti mie goreng biasa, tetapi menyantap siu mie dalam perayaan Imlek merupakan hal yang wajib.

Mi ini memiliki filosofi yang dalam, mi ini dilambangkan sebagai pengharapan umur panjang. Jadi, ketika menyantapnya pun mi tak boleh putus. Penasaran cara buatnya?

Berikut bahan dan cara membuat siu mie ala rumahan:

Bahan-bahan:

- 500 gram mi kuning 
- tiga siung bawang putih goreng
- ¾ sendok teh lada bubuk
- satu sendok teh garam
- satu sendok makan kecap asin
- lima sendok makan kecap manis
- dua buah cabai keriting cincang
- satu buah wortel, iris memanjang
- delapan butir bakso, potong tipis
- 10 butir telur puyuh rebus
- 100 ml kaldu ayam
- 50 ml Ultra Milk Full Cream
- 150 gram daging ayam fillet, dipotong dadu
- 50 gram sawi atau pakcoy, iris sedang
- 150 gram taoge

Cara Membuat:

- Masak mi terlebih dahulu
- Masukkan mi ke dalam wadah, kemudian campurkan dengan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata. Lalu sisihkan
- Haluskan tiga siung bawang putih kemudian tumis bersama dengan lada bubuk dan garam. Guys gunakan api sedang ya, untuk mencegah bumbu agar tidak gosong.
- Tambahkan cabai keriting, aduk kembali hingga rata, dan masak hingga layu
- Masukkan daging ayam dan irisan bakso. Masak hingga matang
- Campurkan 100 ml kaldu ayam dengan Ultra Milk Full Cream. Kemudian masukkan ke dalam adonan. Masak hingga mendidih
- Masukan rajangan wortel, sawi atau pakcoy, taoge, telur puyuh, dan masak hingga layu
- Angkat dan dinginkan, kamu juga bisa menambah bawang goreng sesuai selera.

Selamat mencoba, Urbanreaders!