Resep Telur Gulung Asam Manis, Menu Sahur yang Praktis dan Sehat

Jakarta - Telur adalah salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan punya banyak manfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu banyak yang memilih telur sebagai bahan utama untuk lauk saat sahur.

Tapi kalau makan telur dengan cara yang itu-itu aja pasti Urbanreaders bosan. Untuk itu kamu bisa coba membuat kreasi menu olahan telur, misalnya telur gulung dengan siraman saus asam manis. Duh, membayangkannya aja udah bikin ngiler ya, guys.

Kalau Urbanreaders mau coba menu istimewa satu ini, yuk coba bersama-sama resep telur gulung asam manis ala Palmia yang Urbanasia kutip pada Sabtu (8/5/2021).

Bahan:

8 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
5 sdm margarin
Garam dan merica bubuk secukupnya

Saus asam manis:

2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gr daging giling
150 gr saus tomat
2 sdm aaus sambal
100 ml Air
50 gr kacang polong
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm perasan jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, campur dengan daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan margarin di atas pan. Tuang sedikit adonan telur dan ratakan.
3. Setelah adonan setengah matang, lipat telur lalu angkat.
4. Tuang kembali sedikit adonan sampai setengah matang, letakkan telur yang sudah dilipat dibagian pinggir dadar lalu lipat kembali dan angkat.
5. Ulangi langkah 3 dan 4 sampai besar lapisan sesuai diinginkan. Masak hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan.
6. Buat saus dengan panaskan margarin dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
8. Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk merata, kemudian tambahkan air, garam, air jeruk nipis dan gula pasir. Masak hingga matang.
9. Masukkan daun bawang dan kacang polong, aduk rata. Angkat.
10. Potong-potong telur yang sudah jadi dan letakkan diatas piring saji.
11. Siram potongan telur dengan saus asam manis dan selamat menikmati!