Sahur Sehat, Ini 4 Resep Simpel Berbahan Sayur

Jakarta - Bulan Ramadhan menjadi momentum bagi umat muslim untuk lebih banyak menghabiskan waktu dengan keluarga. Entah saat berbuka atau saat sahur bersama.

Biasanya, memasak menu berbuka lebih mudah daripada menu untuk sahur. Sudah menjadi candaan umum jika menu sahur pada minggu kedua dan ketiga Ramadhan hanyalah mie instan, sebab dinilai lebih simpel untuk dibuat. Padahal makanan sahur juga memerlukan nutrisi yang cukup.

Untuk itu, jangan melulu makan sahur dengan mie instan, Guys. Berikut ini Urbanasia beri resep menu sahur yang simpel berbahan sayur sehat untuk kamu buat di rumah.

1. Capcay

Sumber: Capcay (Foto: Instagram/@yoanitasavit)

Bahan:

10 buah bakso ukuran kecil

2 buah wortel

1 kembang kol

100 gram jamur merang

¼  kol

1 ikat caisim

½ sawi putih

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang

½  buah bawang bombay

½ brokoli

2 cabai setan

Lada bubuk

Gula

Garam

Saus tiram

Kecap manis

Minyak sayur

Cara Membuat:

- Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai

- Iris sayur-sayuran, bakso, sesuai selera

- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, setelah sedikit kering, masukkan bawang bombay dan cabai

- Masukkan wortel, beri air sesuai selera, biarkan sampai wortel setengah matang, masukkan bakso dan tunggu hingga bakso mengapung

- Masukkan brokoli, tunggu setengah matang, beri garam, lada bubuk, gula, saus tiram

- Masukkan sawi putih dan caisim. Biarkan sampai layu

- Terakhir beri kecap manis sesuai selera

- Jika dirasa cukup, capcay pun siap dihidangkan

2. Sayur Bayam

Sumber: Sayur Bayam (Foto: Instagram/@liz3vani)

Bahan:

2 siung bawang putih, iris halus

2 sdt garam

300 gr daun bayam

1 sdt gula pasir

100 gram wortel, iris bulat tipis

1 liter air

4 butir bawang merah, iris halus

3 cm temu kunci (selera)

2 lembar daun salam

Cara Memasak:

- Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Tunggu hingga layu

- Masukkan wortel, masak wortel setengah matang

- Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar

- Sayur bayam siap dihidangkan