BBQ Series SaladStop! Alternatif Makan BBQ yang Enak dan Sehat

Jakarta – Banyak orang menikmati BBQ karena rasanya yang menggugah selera. Tapi seperti makanan lainnya, mengonsumsi barbeku secara berlebihan juga berisiko bagi kesehatan. Berdasarkan penelitian di Cancer Research UK, konsumsi makanan yang dibakar dapat meningkatkan risiko kanker. 

Salah satu tips makan barbeku yang sehat yang bisa dilakukan adalah mengganti proses memasak daging dengan cara dipanggang. Menyiapkan aneka sayuran sebagai makanan pendamping juga sangat disarankan. Selain tinggi serat, sayuran juga kaya akan vitamin dan mineral. 

Tapi kini para healthy foodies tak perlu khawatir lagi jika ingin makan barbeku. Sebab restoran makanan sehat SaladStop! baru saja menghadirkan tiga menu BBQ Series yang tak hanya lezat tetapi sehat. Ketiga menu tersebut adalah Wild Wild Chicken, Brisket Ranger, dan Chicken Sheriff. 

Wild Wild Chicken memadukan paha ayam panggang dengan organic romaine, cherry tomatoes, red onions, capsicum, broccoli, dan labu panggang. Manager Marketing SaladStop! Indonesia Salomo Jacob mengatakan bagian paha ayam dipilih agar tekstur daging lebih lembut dan juicy. 

Sumber: Wild Wild Chicken, salah satu menu BBQ Series/Urbanasia.

“Bagian paha dipilih untuk mendapat tekstur daging yang lembut dan juicy. Proses masaknya juga menggunakan metode slow cook hingga tiga jam sehingga marinasi bumbu meresap sempurna,” kata Jacob di Pacific Place. 

Kombinasi protein dan salad makin sempurna dengan tambahan dressing Mexican Chipotle. Saus ini menciptakan rasa asam dan pedas di akhir suapan.  

Sementara menu Brisket Ranger memadukan smoked beef brisket  dengan quinoa dan brown rice, baby spinach, capsicum, cherry tomatoes, red onions, dan jalapeno. Brisketnya berasal dari daging impor berkualitas dan bersertifikat halal MUI. 

Sumber: Brisket Ranger, salah satu menu BBQ Series SaladStop!/Urbanasia.

Proses pengasapan daging brisket dilakukan selama 14 jam tanpa menggunakan minyak tambahan. Ini membuat tekstur daging lebih lembut dan gurih. Untuk dressing, menu ini menghadirkan saus Texas BBQ & White Truffle Vinaigrette. 

“Brisketnya juga diasap dengan metode slow cook hingga 14 jam supaya tekstur daging lebih empuk. Untuk menu ini, kita combine dengan saus barbeku yang khas”.