Home Baker Wajib Tahu, Ini Rahasia Agar Hasil Baking Lebih Maksimal!
Jakarta - Menjadi home baker itu susah-susah gampang. Ada kalanya sudah mengikuti resep dengan detail, takaran terasa pas, proses juga tidak ada yang terlewat, tapi hasil akhirnya tetap belum sesuai ekspektasi. Kue kurang lembut, aroma tidak terlalu keluar, atau rasa yang terasa ‘biasa saja’.
Di balik itu, sering kali masalahnya bukan di teknik. Justru ada di hal yang terlihat sederhana, yaitu bahan yang digunakan sejak awal.
Baking memang punya aturan main yang berbeda. Sekali adonan masuk oven, tidak ada ruang untuk memperbaiki. Semua sudah ditentukan dari awal, mulai dari komposisi hingga kualitas bahan.
Di titik inilah banyak home baker mulai menyadari bahwa hasil akhir sangat dipengaruhi oleh detail kecil yang sering dianggap sepele.
Baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum juga merasakan hal yang sama dalam proses belajarnya di dapur.
“Dalam baking, prosesnya tidak bisa diulang seperti memasak biasa. Hasil akhirnya sangat bergantung pada bahan yang digunakan sejak awal,” ujarnya.
Dari pengalamannya, salah satu bahan yang punya peran besar tapi sering diabaikan adalah susu bubuk.
Banyak yang masih menggunakan susu bubuk reguler, padahal kebutuhan baking sebenarnya lebih spesifik. Bukan hanya soal rasa, tapi juga bagaimana bahan tersebut bekerja dalam adonan dan memengaruhi tekstur.
Saat mencoba produk yang memang diformulasikan khusus untuk baking, perbedaannya langsung terasa. Aroma jadi lebih keluar saat dipanggang, sementara rasa akhir terasa lebih creamy dan menyatu dengan adonan.
Melihat kebutuhan ini, Anchor menghadirkan Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue. Produk ini dirancang untuk membantu menghasilkan aroma yang lebih kuat, rasa susu yang lebih kaya, serta tekstur yang lebih lembut untuk roti dan cake, sekaligus memberikan hasil yang lebih renyah pada cookies.
Perubahan kecil dari bahan ini perlahan mengubah cara banyak orang melihat baking di rumah. Bukan lagi sekadar mengikuti resep, tapi mulai memahami bagaimana setiap komponen bekerja.
President Director Fonterra Brands Manufacturing Indonesia, Yauwanan Wigneswaran, melihat tren ini sebagai bagian dari perubahan gaya hidup yang semakin dekat dengan aktivitas memasak di rumah.
“Semakin banyak orang menikmati proses membuat roti dan kue sebagai cara mengekspresikan kasih sayang kepada keluarga,” katanya.
Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue kini telah tersedia di berbagai supermarket serta platform e-commerce di seluruh Indonesia. Kalian para home baker dapat dengan mudah menggunakannya untuk berbagai kreasi hidangan di rumah.