Mencicip Kue Sifon, dari Keju Jadul hingga Perpaduan Espreso-Coklat
Jakarta - Kue sifon menjadi pilihan camilan yang ringan dan cocok dinikmati saat pagi maupun sore hari. Biasanya, kue ini dinikmati dengan teh maupun kopi.
Teksturnya cukup ringan dan lumer di mulut. Kue sifon umumnya hadir dengan berbagai varian rasa yang bisa dipilih sesuai selera.
Nah kenikmatan kue sifon coba dihadirkan oleh Flor, brand artisan cake di bawah naungan Ismaya Group. Flor menawarkan empat varian sekaligus dalam seri terbaru mereka bernama 24/Chiffon.
Seri 24/Chiffon hadir dalam empat varian rasa, yaitu Keju Jadul, Brown Butter Banana, Espresso Caramel Chocolate, dan Honey Cake.
Masing-masing diciptakan untuk membangkitkan suasana hati, kenangan, atau momen, dari yang menghangatkan hingga yang membangkitkan semangat.
President Director Ismaya Group, Cendyarani menuturkan, 24/Chiffon dihadirkan sebagai upaya memperluas jangkauan kategori dessert premium.
“24/Chiffon tidak hanya lezat, tapi juga fleksibel dinikmati dan punya ikatan emosional dengan penikmatnya,” kata Cendyarani, Jumat (11/4/2025).
Baca Juga: Asal Usul Kue Apem, Makanan Khas 1 Muharram
Menurut Head Pastry Chef Flor, Kevin Krisna Pratama, 24/Chiffon lahir dari semangat yang sama, yaitu dibuat dari bahan pilihan, diracik dengan teknik presisi, sehingga hadir kue dengan tekstur lembut dan ringan.
Kevin bercerita, setiap varian dalam 24/Chiffon memang terlihat sederhana. Namun, kata dia, proses pembuatannya tergolong sangat teknikal.
“Kita harus menemukan keseimbangan antara kelembutan, kekenyalan, dan krim yang pas,” imbuhnya.
Berikut adalah empat varian kue dalam 24/Chiffon by Flor:
- Keju Jadul: Rasa klasik yang membangkitkan nostalgia, dengan lapisan cheddar, Edam, parmesan, dan cream cheese. Savory dan manis dalam satu harmoni.
- Brown Butter Banana: Banana cake yang moist dengan sentuhan brown butter khas Prancis, dilengkapi krim pisang karamel yang hangat dan comforting.
- Espresso Caramel Chocolate: Kombinasi bold dan elegan, dengan sponge cokelat Valrhona yang diberi infus espresso, dilapisi krim karamel dan ganache cokelat pekat.
- Honey Cake: Sponge lembut dengan madu lokal Caliandra, dilengkapi krim madu yang ringan dan wangi floral yang natural.