Rasakan Sensasi Makan Malam ala Raja Majapahit dalam ‘Majapahit Imperial Dining’
Denpasar - Kerajaan Majapahit menjadi salah satu kerajaan besar di masa lalu yang juga merupakan tonggak kebudayaan Nusantara. Kebesaran nama Majaphit seringkali meninggalkan tanda tanya tentang bagaimana kehidupan masyarakat di Kotaraja saat itu, termasuk kulinernya.
Menjawab rasa penasaran tersebut, Apurva Kempinski Bali pun mempersembahkan ‘Majapahit Imperial Dining’, yang menyajikan pengalaman makan malam ala raja-raja Majapahit.
“Kami sangat senang mempersembahkan ‘Majapahit Imperial Dining’. Perjalanan kuliner ini merupakan bukti komitmen kami dalam melestarikan dan menghormati warisan budaya Indonesia,” kata GM The Apurva Kempinski Bali, Vincent Guironnet dalam jumpa pers yang diikuti secara daring, Sabtu (28/10/2023).
Sejumlah menu makanan sudah dikurasi berdasarkan riset mendalam tentang Kerajaan Majapahit. Salah satunya adalah ‘Urap Hayuyu’, yang melambangkan harmoni dengan biji-bijian yang tidak biasa salah satunya Jewawut.
Menu andalan di Majapahit Imperial Dining. (Istimewa)
Kemudian ada ‘Rawon Lembu’ yang diperkaya dengan Kluwek (Pangium) karena kuahnya yang gelap, 'Botok Iwak' menghormati setiap bagian dari kelapa, 'Manuk Urang Manggar' dengan rasa jeruk dan pedas dari Lada Andaliman, dan 'Jadah Tape' sebagai penghormatan terhadap tradisi jajanan kaki lima Tape Uli di Betawi.
Inti dari menu set adalah Nasi Melik Parijatha. Ini adalah nasi unik yang tumbuh di lereng Gunung Ijen di Banyuwangi, Jawa Timur, dan dikenal secara eksklusif disajikan kepada raja-raja Majapahit.
Setiap hidangan disiapkan menggunakan teknik memanggang, mengukus, dan menggoreng yang telah lama ada, yang mewujudkan evolusi rasa dan keahlian kuliner sambil menceritakan kisah cita rasa kuno.
Dalam menghadirkan ‘Majapahit Imperial Dining’ ini, Apurva Kempinski Bali turut menggandeng Javara Indonesia, yaitu perusahaan sosial ternama yang didirikan oleh Helianti Hilman. Menurut Helianti, ‘Majapahit Imperial Dining’ lebih dari sekadar hidangan.
Majapahit Imperial Dining di Apurva Kempinski Bali. (Istimewa)
“Majapahit Imperial Dining merupakan penghormatan terhadap sejarah dan cita rasa kami yang diwariskan dari generasi ke generasi. Melalui pesta ini, kami menghormati masa lalu kami dan memastikan warisan budaya kami terus berkembang,” katanya.
'Majapahit Imperial Dining' diluncurkan dalam malam yang intim di Lobi Pendopo yang megah di The Apurva Kempinski Bali seiring Indonesia merayakan Hari Sumpah Pemuda pada tanggal 28 Oktober 2023.
Setelah malam yang sensasional ini, pengalaman unik tersedia untuk minimal 10 tamu dengan reservasi terlebih dahulu ke Culinary Concierge resor, mulai dari Rp 2.000.000++ per orang.