Resep Donat Kentang Sederhana agar Empuk dan Mengembang

Jakarta - Empuk dan lembut menjadi syarat wajib sebuah donat yang akan disantap. Tak jarang sejumlah orang penasaran, apa sih rahasia membuat donat agar tekstur dan hasilnya bisa sempurna.

Donat juga memiliki berbagai jenis olahan, salah satu yang favorit adalah donat kentang. Sebagian orang mungkin belum berkesempatan untuk mencicipinya. Namun tak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana.

Nah, berikut ini Urbanasia akan membagikan resep donat kentang yang praktis namun dengan hasil yang empuk serta mengembang. Apa saja bahannya? Berikut ulasannya!

Bahan-bahan: 

200 gram kentang (2 butir)
50 gram gula pasir
650 gram tepung terigu
1 sendok makan fermipan (ragi)
3 kuning telur
250 gram susu bubuk putih
60 gram margarin
100 ml air
1/2 sendok teh garam
Gula halus 

Langkah-langkah:

1. Pertama, rebus terlebih dahulu kentang sampai empuk. Lalu kupas kulitnya bersih dan haluskan kentang lalu pisahkan. 

2. Buat raginya. Caranya, campurkan ragi dan satu sendok makan air hangat lalu tambahkan sedikit gula pasir agar cepat mengembang. Diamkan dalam wadah terbuka selama kurang lebih 15 menit sampai mengembang. 

3. Kemudian, siapkan wadah untuk membuat donat kentang. Campur tepung terigu sedikit demi sedikit, gula, susu bubuk, dan ragi. Lalu aduk sampai rata. ya guys.
Selanjutnya, masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, air, uleni sampai rata dan setengah kalis. 

4. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali. Pastikan tekstur adonan donat tidak lengket. Diamkan dulu adonan selama kurang lebih 1 jam sambil ditutup kain basah di atas wadah. 

5. Setelah mengembang, adonan tidak lengket dan mudah untuk dibentuk sesuai selera. 

6. Terakhir, siapkan minyak panas dan goreng donat dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat ketika warna berubah kecokelatan. 

7. Nah, jika sudah matang, kamu bisa sajikan donat yang sudah matang dengan gula halus atau jika ingin berkreasi, bisa juga ditambah dengan toping lainnya seperti ceres, cokelat atau cream lainnya.

Selamat mencoba ya, guys!