Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap, Menu Praktis di Tanggal Tua

Jakarta - Tempe adalah salah satu bahan yang murah dan mudah diolah. Menu olahan tempe selalu jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin makan enak tapi harus berhemat saat akhir bulan.

Salah satu menu olahan tempe yang mudah dan praktis adalah tempe mendoan. Makanan khas Kabupaten Banyumas ini selain jadi camilan untuk menemani minum teh atau kopi, cocok juga loh jadi lauk. Apalagi kalau disajikan bersama nasi hangat dan juga sambal kecap.

Urbanreaders yang ingin coba membuat tempe mendoan di rumah juga bisa loh. Bahkan saat ini sudah banyak yang membagikan resep tempe mendoan, salah satunya pemenang MasterChef Indonesia musim ke-3 yaitu William Gozali yang berbagi lewat kanal YouTube-nya Willgoz Kitchen. Berikut resep tempe mendoan ala Willgoz Kitchen.

Bahan tempe mendoan

• 1 balok tempe ukuran besar, potong jadi 15 bagian
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• Bumbu halus
• 5 siung bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam

Campuran tepung

• 5 sdm tepung terigu protein rendah
• 5 sdm tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Sambal kecap

• Cabe rawit merah, sesuai selera
• 10 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Cara membuat tempe mendoan

1. Potong-potong tempe dan juga daun bawang, sisihkan.

2. Blender semua bumbu halus.

3. Buat campuran tepung adonan basah. Masukkan tepung terigu dan tepung beras dalam wadah, tambahkan baking powder, garam, dan aduk rata. Masukkan daun bawang dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan pas, tidak terlalu encer. Aduk rata.

4. Buat sambal kecap. Iris tipis cabe rawit, tuangkan kecap, tambahkan garam secukupnya. Aduk merata. Sisihkan.

5. Panaskan minyak untuk menggoreng.

6. Celupkan tempe ke adonan basah, lalu goreng. Masak hingga setengah matang atau crispy, sesuaikan dengan selera kamu.

7. Lakukan langkah 6 sampai tempe habis. Kemudian angkat dan tiriskan.

8. Siapkan piring saji, letakkan tempe di atasnya dan sajikan bersama sambal kecap.

Nah gimana guys, mudah kan? Selamat mencoba!