5 Resep Praktis Masak Camilan Aci yang Kekinian, Yuk Coba!

Jakarta -  Makanan berbahan aci sepertinya udah nggak asing lagi ya guys bagi penikmat kuliner lokal apalagi orang Jawa Barat dan sekitarnya.

Seperti yang kita tahu nih Urbanreaders, aci bisa diolah menjadi berbagai macam santapan atau camilan yang sangat ngangenin banget bahkan masih mudah ditemui sampai sekarang ya.

Nah sebenarnya aci merupakan nama lain dari tepung tapioka atau tepung kanji. Istilah aci sendiri lebih familiar di daerah Jawa Barat.

Aci berasal dari umbi akar ketela pohon, yaitu singkong. Dari sebuah singkong, kemudian diekstrak hingga diperoleh patinya.

Camilan dengan tekstur kenyal ini juga punya ragam rasa dan varian unik dan kalau kamu ingin mencoba membuatnya, nggak usah bingung guys karena Urbanasia akan kasih resep mudah untuk mengolah aci jadi makanan yang kekinian, diantaranya:

1. Cimol

Jenis camilan dari aci yang bisa kamu buat yaitu cimol.  Nah buat yang belum tahu nih guys, cimol merupakan singkatan dari aci digemol.

Cara membuatnya sangat mudah, cukup campurkan tepung terigu dan tepung aci dengan air panas. Lalu bumbui dengan bawang putih halus, garam dan merica. Aduk hingga kalis dan bentuk bulat kecil.

Kudapan ini digoreng dengan cara yang berbeda guys, biarkan cimol terendam dulu di dalam minyak goreng, baru setelah itu nyalakan kompor. Cara ini dilakukan agar menghindari timbulnya letupan.

Usai adonan cimol digoreng, kamu bisa memberikan taburan cimol seperti bubuk keju, bubuk cabai, atau bubuk asin biasa.

2. Cireng

Nah, kalau makanan satu ini dijamin deh kalian tahu semua. Ya, cireng atau aci digoreng adalah santapan yang cocok banget nemenin waktu santai kamu guys.
Jenisnya ada dua macam yaitu cireng polos dan juga cireng dengan isian seperti kornet, keju atau ayam.

Cara membuatnya, cukup campurkan tepung aci, merica bubuk, gula pasir, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.  Lalu, aduk rata dan tuang air panas secara bertahap lalu uleni hingga kalis.

Ambil adonan dan isi dengan keju lalu bentuk pipih dan goreng di dalam minyak panas hingga matang. Lebih mantap lagi kalau disantap  dengan saus pedas  atau cabai rawit guys.

3. Cilok

Nah, kalau yang satu ini adalah cilok alias aci dicolok. Nah, untuk membuatnya masih dengan bahan yang nggak jauh beda loh dengan cireng guys. Bedanya hanya di proses pembuatan dan bentuknya.

 Aci yang dibentuk bulat-bulat ini diolah dengan cara direbus guys. Selanjutnya,  adonan yang telah dibentuk dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Tapi, kalau kamu ingin rasa cilokmu semakin khas, kamu bisa  loh pakai air rebusan kaldu. Cukup tunggu saja beberapa menit hingga cilokmu mengambang di permukaan dan kemudian tiriskan. Cilok ini dapat disantap dengan cocolan bumbu kacang ataupun saus sesuai selera.

4. Cilor

Selanjut, camilan dari aci yang jadi favorit adalah cilor. Nah, kalian pasti tahu kan kalau aci telor ini juga digemari oleh segala usia termasuk anak-anak.

 Makanan ini merupakan paduan antara aci yang sudah direbus dan digoreng dengan telur seperti nama singkatannya.

Mulanya, adonan aci yang telah direbus dipotong-potong berbentuk dadu. Lalu, kamu cukup celupkan potongan aci rebus tersebut ke dalam telor, dan goreng seperti biasa aja guys.

Biasanya nih, setelah matang, ada yang menyajikannya dengan cara diaduk dulu dengan taburan bumbu perasa namun ada juga yang dibentuk seperti sate.

5. Cilung

Terakhir, kudapan aci yang bisa kamu buat sendiri dirumah adalah cilung atau aci digulung.

Nah, nggak jauh beda dengan cilor, olahan ini merupakan paduan antara telur dadar dan adonan aci, yang kemudian digulung dengan tusukan sate guys.

Selain di wilayah Jawa Barat, cilung juga kini gampang banget ditemui di Jakarta dengan harga yang sangat terjangkau.

Tapi kalau kamu ingin membuat di rumah, caranya dengan melarutkan tepung aci ke dalam air lalu sisihkan. Kocok telur yang sudah dibumbui garam dan merica bubuk dan sisihkan.

Tuang larutan aci diikuti kocokan telur dalam wajan berisi minyak panas, lalu masak hingga menyatu dengan api sedang. Gulung adonan dengan tusuk sate secara cepat agar bentuknya rapih. Sajikan cilung dengan saus sambal atau saus lain sesuai selera.

Nah itu dia guys 5 resep olahan dari tepung aci yang bisa kamu coba di rumah, selamat mencoba ya!