URstyle

Masih Ada Sisa Kue Keranjang? Yuk Olah Jadi Camilan Lezat!

Rasya Azzahra, Kamis, 3 Februari 2022 17.08 | Waktu baca 3 menit
WhatsApp ShareFacebook ShareTwitter ShareLinkedin Share
Masih Ada Sisa Kue Keranjang? Yuk Olah Jadi Camilan Lezat!
Image: Kue keranjang. (Anisa Kurniasih/Urbanasia)

Jakarta – Kue keranjang selalu jadi santapan khas dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini terbuat dari olahan tepung ketan dan gula yang bentuknya mirip dengan dodol, yaitu berwarna kecokelatan dengan tekstur yang kenyal dan lengket.  

Namun setelah perayaan dilakukan, sering kali kue ini tidak habis dimakan dan tersisa, bahkan terbuang secara cuma-cuma.

Nah, jika di rumah masih punya sisa kue keranjang, kamu bisa loh mengolahnya kembali menjadi kreasi camilan dengan bahan dasar kue keranjang lainnya.

Tentunya, bahan dan cara membuatnya simpel dan bisa banget langsung kamu coba. Simak berbagai resep berikut ini, Urbanreaders!

Lumpia Kue Keranjang

Bahan-bahan:

·   2 buah kue keranjang, potong memanjang

·   2 bungkus kulit lumpia

· Campuran air dan tepung terigu secukupnya untuk perekat kulit lumpia

Cara buat:

1. Ambil 1 buah kulit lumpia, lalu letakkan kue keranjang di atasnya.

2. Gulung seperti membuat lumpia.

3. Rekatkan ujungnya dengan larutan air dan tepung terigu.

4. Ulangi prosesnya sampai potongan kue habis.

5. Goreng lumpia isi kue keranjang dengan api sedang hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

6. Lumpia isi kue keranjang siap dinikmati.

Mochi Isi Kue Keranjang

Bahan-bahan:

· 1 buah kue keranjang, potong-potong sesuai selera

· 250ml susu cair

· 100ml air

· 500 gr tepung ketan

· 10-12 sdm gula halus

· 1 sdt garam halus

· Wijen putih secukupnya

Cara buat:

1. Campurkan tepung ketan, gula halus, dan garam.

2. Tambahkan susu dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Setelah kalis, ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan potongan kue keranjang. Bentuk bulat atau lonjong, hingga kue keranjang tertutup seluruhnya.

4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen.

5.  Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

6.    Mochi isi kue keranjang siap disajikan.

Komentar
paper plane

Berita Terkait
    Berita Terkait