Mau Bikin Kue Leker Sendiri di Rumah? Yuk Intip Resepnya!
Jakarta - Mood kamu lagi gak bagus hari ini? Artinya kamu butuh asupan semangat nih, Urbanreaders. Nah, cara yang bisa kamu coba adalah dengan mengonsumsi makanan manis, salah satunya kue leker.
Kue jadul yang berasal dari Kota Solo ini bisa jadi alternatif untuk kamu yang rindu street food tapi masih ragu untuk beli jajan di luar, guys. Apalagi bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat kue leker juga cukup mudah didapatkan. So, tanpa berlama-lama, ini dia resep kue leker renyah dari Mu'adib Tamami yang Urbanasia kutip dari situs Palmia Indonesia:
Sumber: Ilustrasi leker. Sumber: Pinterest/indexResep
Bahan-bahan:
5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung beras
2 sdm tepung sagu/tapioka
3 sdm gula pasir
1 sdt soda kue
1 sdt garam halus
140 ml air
¼ sdm vanili bubuk
1 sdm margarin
Bahan isi:
3-4 buah pisang ambon
Meises coklat secukupnya
Keju parut secukupnya
Susu kental manis coklat
Selain isian tersebut, kamu juga bisa loh berkreasi dengan toping lainnya. Misalnya menggunakan oreo, coklat batangan, ataupun bahan lainnya agar semakin kekinian.
Cara membuat:
1. Buat adonan kulit leker lebih dulu. Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung sagu dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Tambahkan soda kue, garam dan vanili, aduk kembali sampai rata.
2. Larutkan gula pasir dan air, tuang sedikit demi sedikit ke adonan kulit leker. Aduk rata.
3. Masukkan margarin, aduk sampai adonan halus.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, tutup pan beberapa saat sampai panas stabil.
5. Setelah pan teflon cukup panas, ambil adonan leker dengan menggunakan sendok sayur. Tuang satu sendok sayur adonan ke atas pan teflon secara tipis dan merata.
6. Berikan topping berupa irisan pisang, taburan meises coklat dan keju parut di salah satu sisi kulit lekker. Tutup dan tunggu sampai topping agak leleh dan leker berwarna kecoklatan. Beri sedikit siraman susu kental manis dan angkat leker dengan cara mengambilnya dari tepi lalu ditekuk.
7. Selesai. Santap leker selagi hangat agar tetap renyah.