Banner Skinner Urfluencer
Banner Skinner Fomo
URstyle

Resep Capcay Kuah ala Rumahan, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan

Nivita Saldyni,
25 hari yang lalu
WhatsApp ShareFacebook ShareTwitter ShareLinkedin Share
Resep Capcay Kuah ala Rumahan, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan
Image: Ilustrasi Capcay. (Pinterest/Masakan Indonesia)

Jakarta - Makanan berkuah selalu jadi favorit banyak saat masuk musim hujan seperti sekarang ini. Salah satunya adalah Capcay yang dibuat dari aneka sayur dan isian.

Meski makanan Cina satu ini mudah ditemukan di mana-mana, namun ternyata Capcay bisa dibuat sendiri di rumah loh. Selain bahan-bahannya yang sederhana, cara memasaknya juga nggak ribet.

Mau coba? Yuk simak, resep Capcay ala Chef Rudy Choirudin seperti dikutip dari YouTube Rudy dan Sahabat TV berikut ini!

Bahan isian

50 gram daging paha ayam, potong kotak-kotak

50 gram udang ukuran kecil, kupas kulitnya

5 buah bakso ikan, potong jadi tiga bagian

2 buah hati dan ampela ayam, rebus dan potong serasi

Sayur-sayuran

1 batang daun bawang, potong-potong sekitar 1 cm

50 gram wortel, rajang serong

50 gram kembang kol, ambil atas kuntumnya

50 gram sawi putih, belah potong sekitar 3 cm

50 gram sawi hijau, potong sekitar 3 cm

50 gram kacang polong, potong serong jadi 2 bagian

Bahan larutan kanji

1½ sdm tepung sagu/tapioka/kanji

3 sdm air

Bahan lainnya

5 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap Inggris

1 sdm saus tiram

350 ml kaldu ayam

½ sdt merica bubuk

⅛ sdt kunyit bubuk

1 sdt garam

½ sdm gula pasir

½ sdt minyak wijen

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan.

2. Masukkan ayam, udang, bakso dan ampela. Kemudian aduk rata.

3. Masukkan kecap ikan, kecap inggris dan saus tiram.

4. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.

5. Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga cukup matang.

6. Masukkan merica dan kunyit bubuk, aduk rata.

7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa.

8. Masukkan kacang polong, daun bawang, sawi putih dan sawi hijau, masak hingga cukup layu.

9. Masukkan hati ayam dan minyak wijen, aduk rata.

10. Masukkan larutan kanji, aduk hingga kuah berubah menjadi cukup kental dan bening. Matikan api dan angkat 

11. Cap Cay pun siap disajikan selagi panas!

Komentar
paper plane

Berita Terkait
    Berita Terkait