Resep Omurice, Nasi Goreng ala Jepang untuk Sarapan

Jakarta - Omurice adalah nasi goreng khas Jepang yang disajikan dengan topping omelette yang creamy. Perpaduan nasi goreng dan telur ini membuat Omurice cocok banget jadi menu sarapan.

Bahan-bahan untuk membuat omurice sebenarnya cukup sederhana. Namun untuk membuat omelette yang creamy yang matangnya sempurna memang bukan hal yang mudah. Berikut Urbanasia bagikan resep sekaligus tips memasak Omurice dari Chef William Gozali, seperti dikutip dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, Minggu (24/10/2021):

Bahan Saus:

• 100 ml air
• 2 sdm saos tomat 
• 2 sdm kecap asin 
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega tawar
• 1/3 sdm tepung terigu
• 1 cubit garam

Nasi goreng:

• 1  mangkuk / 150 gram nasi
• 50 gram ayam potong
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus omu rice dari resep saus
• garam dan lada secukupnya (optional)

Japanese omelette:

5-6 butir telur yang dimasak dengan api sedang di atas wajan anti lengket berdiameter 20 - 25cm.

Cara membuat:

Buat Saus lebih dulu

1. Panaskan mentega tawar, masukkan tepung terigu, kecap asin jepang, kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat.

2. Tambahkan air dan aduk merata. Masak selama kurang lebih 5 menit sampai mengental.

3. Matikan kompor, angkat dan sisihkan sausnya.

Buat Omurice

1. Panaskan minyak di atas wajan, kemudian masukkan ayam.

2. Tambahkan sejumput garam dan lada secukupnya.

3. Saat ayam setengah matang, masukkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay berubah warna jadi kecoklatan.

4. Masukkan bawang putih dan masak hingga harum.

5. Setelah itu masukkan nasi putih. Kemudian tuangkan 2 sdm saus omurice sebagai bumbu. Aduk merata.

6. Jangan lupa cek rasa!

7. Jika sudah pas, matikan dan angkat. Sajikan nasi goreng di atas piring saji. Tata nasi goreng berbentuk lonjong, seperti bola rugby.

Buat Omelette

1. Kocok lepas 5-6 butir telur (untuk satu porsi).

2. Ambil non-stick pan dengan diameter sekitar 20-25 cm, kemudian panaskan sedikit minyak di atasnya dan ratakan. Gunakan api sedang, jangan terlalu panas ataupun terlalu kecil.

3. Tuang telur, kemudian langsung kocok memutar menggunakan spatula kayu. Arahkan telur yang sudah matang ke bagian tengah, lakukan selama 1 sampai 1,5 menit sampai telur setengah matang.

4. Saat bagian bawah telur matang, segera matikan kompor. Biarkan wajan tetap di atas wajan sekitar satu menit, lalu angkat dan miringkan wajan sampai telur agak turun.

5. Gulung telur ke arah tengah sampai berbentuk oval. Lakukan perlahan agar bentuknya sempurna dan letakkan di atas nasi gorengnya.

6. Belah omelet dengan ujung pisau, kemudian siramkan saus di atasnya.

7. Omurice pun siap dinikmati!