Resep Praktis Sup Tahu, Menu yang Pas Dinikmati saat Musim Hujan
Jakarta - Tahu adalah salah satu bahan yang mudah diolah jadi beragam makanan yang nikmat. Salah satunya jadi hidangan berkuah yang cocok dinikmati saat hujan.
Nah, menu olahan tahu yang praktis dan mudah dibuat di rumah salah satunya adalah sup. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, cara membuat sup tahu juga gak ribet loh, guys. Apalagi kamu bisa menambahkan isian sesuka kamu, seperti misalnya jamur, bakso, sosis atau pun lainnya.
Urbanreaders mau coba buat menu satu ini? Yuk simak resep sup tahu ala Chef Rudy Choirudin seperti dikutip dari YouTube Rudy dan Sahabat TV, Jumat (5/11/2021) berikut ini!
Bahan-bahan:
200 gram tahu putih, potong dadu kecil
1pp gram udang, kupas dan potong menjadi empat bagian
1 buah wortel, potong dadu kecil
75 gram kacang polong
1 butir putih telur, kocok lepas
30 gram tepung sagu/kanji
100 ml air untuk melarutkan tepung sagu/kanji
1 sdm minyak wijen
3 sdm minyak goreng
50 ml kecap asin
Cabe rawit sesuai selera, potong serong
Bumbu:
4 siung bawang putih, geprek
2 batang daun bawang, rajang
1 batang seledri, rajang
1 liter kaldu ayam
1 1⁄2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 1⁄2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng
Baca Juga: Resep Praktis Ayam Goreng Mentega
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih yang sudah digeprek.
2. Saat bawang putih berubah warna jadi kekuningan, masukkan daun bawang dan seledri. Tumis dengan api sedang cenderung kecil hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam, kemudian kecilkan api.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan bawang goreng, aduk merata.
5. Masukkan wortel, dan masak hingga cukup matang.
6. Masukkan kacang polong, udang, dan tahu. Masak hingga udang berubah warna.
7. Ambil mangkok kecil, kocok lepas putih telur. Letakkan garpu untuk mengocok telur dengan posisi telungkup di atas mangkok, lalu tuang putih telur sedikit demi sedikit ke sup lewat celah garpu. Aduk perlahan sampai serabut putih telur menyerupai daging kepiting.
8. Selanjutnya, masukkan merica bubuk dan aduk merata. Masak hingga sup mendidih.
9. Jangan lupa koreksi rasa!
10. Kemudian masukkan tepung sagu/kanji yang sudah dilarutkan, aduk cepat sampai kuah mengental. Matikan api.
11. Ambil mangkok saji, hidangkan dengan nasi dan sambal selagi panas.