Resep Rahasia Mi Instan ala Warmindo Terkuak di Twitter

Jakarta - Mi instan baik rebus maupun goreng memang paling enak kalau dimakan di Warung Makan Indomie alias Warmindo.

Entah kenapa kalau masak mi instan sendiri di rumah, tekstur mi dan rasanya beda, nggak seenak di Warmindo. Kira-kira kenapa ya?

Ternyata, para pemilik usaha Warmindo memiliki cara unik untuk membuat rasa mi instan mereka lebih spesial. Hal ini diungkap di Twitter oleh Danang, pemilik akun @lintingdhewek yang mengaku pernah memiliki usaha Warmindo. 

“Air rebusan dikasih tepung beras dikit. Jadinya, minyak di mie tidak bisa lepas langsung ke air panas. Mie tidak bisa menyerap banyak air. Mie jadi kenyal dan tidak lembek. Pengalamanku dulu jadi pedagang,” tulisnya yang dikutip Urbanasia, Senin (17/10/2022). 

Kata Danang, rahasia ini adalah ilmu kuno dan bukan milik siapa-siapa. Hanya saja, anak muda saat ini banyak yang tidak mengerti akan teknik yang biasa digunakan ini. Kemudian untuk takaran tepung beras sendiri, menurut Danang hanya memerlukan 1 jari saja, jika takut tepung beras akan kebanyakan. 

Selain itu, kalau kamu ingin membuat mi instan yang benar-benar mirip di Warmindo, dari segi air rebusan mi dan juga sayur juga berpengaruh. Ia menjelaskan bahwa air rebusan mi hanya boleh satu kali pakai dan tidak boleh digunakan berbarengan untuk masak sayur, seperti sawi. 

“Rebus sayur pakai air baru, tidak boleh jadi satu dengan rebusan mie. Jadi, butuh panci rebusan, dan air panas buat kuah juga,” tambahnya.  

Nah bagi kamu yang ingin memasak mi instan yang goreng, kamu bisa loh mengikuti resep dari salah satu YouTuber, Puguh Kristanto Kitchen. Dalam video di kanal YouTube-nya, Puguh berbagi resep mi goreng instan yang bisa kamu coba di rumah. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya: 

Bahan: 

- 2 bungkus mie instan (Indomie goreng)
- 3 siung bawang merah 
- 2 siung bawang putih 
- 3 siung cabai rawit 
- 1 butir telur 

Cara Memasak: 

1. Cincang bawang putih dan bawang merah tipis-tipis 
2. Cincang juga cabai rawit kecil-kecil, ini sesuai selera 
3. Rebus mi instan kurang lebih 2 hingga 3 menit. Pastikan mi masih keadaan setengah matang dan jangan terlalu matang. Setelah itu, tiriskan mie 
4. Panaskan wajan yang sudah tidak ada airnya, lalu masukkan minyak goreng.
5. Masukkan telur ke wajan yang sudah panas, orak arik telur 
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih, serta cabai yang tadi sudah dipotong 
7. Kemudian, masukkan juga bumbu minyak yang ada pada mi instan
8. Setelah itu, masukkan mi yang sudah ditiriskan, masukkan juga bumbu kering yang ada di bungkus mi instan
9. Jika kamu mau lebih pedas, kamu bisa menambahkan saus sambal dan jika ingin rasanya lebih manis kamu bisa menambahkan kecap manis 
10. Masak dan aduk mie hingga minyaknya sedikit lebih mengering. Jika sudah, mie goreng instan sudah siap untuk disantap.