Resep Tempe Kering Pedas, Lauk Sederhana dan Murah Meriah di Akhir Bulan

Jakarta - Tempe adalah salah satu bahan yang murah dan mudah diolah. Tak heran kalau tempe jadi salah satu menu andalan banyak orang saat ingin menghemat pengeluaran di akhir bulan.

Salah satu menu olahan tempe yang sederhana dan bisa tahan lama adalah kering tempe atau sambal goreng tempe. Menu satu ini bisa jadi lauk atau sekedar pelengkap menu sarapan atau makan siangmu. Urbanreaders yang ingin coba membuatnya, berikut resep kering tempe sederhana yang bisa kamu coba.

Bahan:
500 gram tempe, potong menyerupai korek api 
100 gram kacang tanah, goreng
150 gram gula jawa
10 buah cabe merah besar, iris serong
10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)
3 butir kemiri
3 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
200 ml air
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong tempe menyerupai bentuk korek api, kemudian goreng sampai matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam dengan blender.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan potongan cabe merah, aduk merata.
5. Tambahkan kaldu bubuk dan gula jawa yang sudah diiris. Aduk rata.
6. Masukkan air, masak sampai gula jawa larut dan mengental.
7. Masukkan tempe dan kacang yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu merata. Matikan api, angkat dan biarkan dingin dahulu.
8. Jangan lupa untuk simpan di toples dan tutup rapat.