Resep Yangnyeom Tongdak, Ayam Goreng Asam Manis ala Korea 

Jakarta – Para pecinta drakor mungkin sudah nggak asing lagi dengan makanan Korea. Ada banyak makanan yang muncul dalam drama, salah satunya ayam goreng. 

Ayam goreng merupakan camilan favorit di negeri gingseng. Hidangan tersebut biasanya disajikan bersama kimchi, soju, dan bir sebagai camilan atau makanan pembuka.

Olahan ayam goreng di Korea juga cukup bervariasi. Namun yang paling terkenal adalah yangnyeom tongdak, ayam goreng tepung yang diberi saus asam manis dan pedas. 

Di Indonesia, yangnyeom tongdak bisa ditemukan dengan mudah di beberapa restoran Korea. Tapi, kamu juga bisa loh membuatnya sendiri di rumah. Berikut bahan dan langkah-langkahnya!

Bahan – Bahan 

2kg sayap ayam

½ sdt garam 

½ lada hitam 

½ cup tepung beras 

1 cup tepung terigu serbaguna

2 telur 

1 tsp wijen 

½ sdt baking soda

2 lembar daun bawang

Bahan saus 

3 buah bawang putih, cincang halus 

7 sdm saus tomat 

5 sdm gochujang 

2 sdm madu

2 sdt cuka 

Air secukupnya 

1 sdt tepung maizena 

Cara membuat: 

1. Masukan tepung beras, terigu, garam, lada hitam, baking soda, dan telur ke dalam wadah. Aduk hingga merata.

2. Lumuri sayap ayam dengan tepung sebanyak dua kali.  

3. Panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah dilumuri tepung hingga kuning kecoklatan selama kurang lebih 12 menit.
Setelah itu angkat ayam dari wajan dan tiriskan. 

4. Panaskan sedikit minyak di pan anti lengket dan tumis bawang putih hingga harum. 

5. Jika warnanya sudah kecoklatan, masukkan saus tomat, madu, cuka, dan gochujang. Tuang sedikit air dan tepung maizena lalu aduk hingga merata.

6. Matikan api jika saus sudah mengental. 

7. Setelah itu masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus pedas manis dan aduk hingga rata. 

8. Tambahkan wijen dan daun irisan daun bawang di atasnya. Yangnyeom tongdak siap dihidangkan.

Selamat mencoba!