URstyle

Resep Yoghurt yang Bisa Dibuat di Rumah

Priscilla Waworuntu, Kamis, 13 Oktober 2022 12.37 | Waktu baca 2 menit
WhatsApp ShareFacebook ShareTwitter ShareLinkedin Share
Resep Yoghurt yang Bisa Dibuat di Rumah
Image: Snack sehat yoghurt dan buah segar (Freepik/jcomp)

Jakarta - Yogurt adalah salah satu makanan yang bisa dijadikan makanan berat maupun camilan. Yogurt juga memiliki banyak manfaat, sebagaimana dilansir melalui Medical News Today. Yogurt tinggi protein, kalsium, vitamin, dan kultur hidup, atau probiotik, yang dapat meningkatkan mikrobiota usus.

Kandungan ini dapat menawarkan perlindungan untuk tulang dan gigi dan membantu mencegah masalah pencernaan. Yoghurt rendah lemak dapat menjadi sumber protein yang berguna untuk diet penurunan berat badan.

Sementara itu, kandungan probiotik dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bahkan, beberapa berpendapat bahwa mereka juga dapat memengaruhi fungsi otak, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi beberapa klaim ini.

Yogurt sendiri juga memiliki banyak jenisnya, mulai dari low fat atau non fat, Kefir, Greek Yogurt, Skyr, Frozen Yogurt, hingga Non dairy yogurt. Selain itu untuk memakan yogurt sendiri juga bisa dengan banyak cara, mulai dengan buah-buahan, granola, oat, bahkan dengan selai pun yogurt tetap enak ketika di makan. 

Nah bagi kamu yang menyukai yogurt dan merasa jika membeli merepotkan, kali ini Urbanasia akan berbagai beberapa tips dalam membuat yogurt sendiri di rumah. Penasaran? Ini dia cara membuatnya: 

Bahan-Bahan: 

- Container pendingin sedang-besar
- 2-3 gelas atau wadah dengan ukuran liter
- Termometer dapur
- 12 gelas atau cangkir untuk penyajian
- 2-4 liter susu murni rendah lemak atau whole milk
- Sekotak yoghurt dengan bakteri hidup.

Langkah-Langkah: 

- Sterilkan alat memasak dan wadah yang sudah dicuci dengan air mendidih. Rendam selama 5-10 menit.
- Panaskan susu sekitar 76-82 derajat Celcius.
- Aduk terus dan jangan sampai suhu melewati 82 derajat Celcius. Untuk itu, selalu gunakan termometer dapur. 
- Setelah susu berada di suhu 76-82 derajat Celcius, matikan kompor dan terus aduk hingga dingin. Lanjutkan mengaduk selama 2-3 menit lagi agar susu tidak hangus di bagian bawah panci.
- Setelah suhu turun mencapai 40-43 derajat Celcius, masukkan yoghurt dengan bakteri hidup ke dalam panci hingga cair. Aduk selama beberapa menit hingga yoghurt larut ke dalam susu.
- Tuang campuran yoghurt dan susu ke dalam wadah.
- Masukkan semua susu yang diproses ke dalam pendingin bersama dengan wadah air yang telah diisi air panas. Panas dari wadah ini membuat susu tetap hangat.
- Lalu, tunggu proses fermentasi selama 4-8 jam. Jangan pernah membuka container hingga proses fermentasi selesai.
- Cek apakah yoghurt sudah selesai, yoghurt akan mengeras dalam waktu 6-8 jam. Coba aduk untuk memastikan konsistensinya tetap terjaga.
- Tutup yoghurt dan masukkan ke dalam kulkas.

Itu dia cara untuk membuat yogurt sendiri di rumah. Bagi kamu yang menyukai yogurt, kamu bisa segera mencobanya ya, Urbanreaders!

Komentar
paper plane

Berita Terkait
    Berita Terkait