Resep Bubur Goreng, Kreasi Hidangan Unik yang Gurih 

Jakarta — Bubur goreng belakangan viral di media sosial. Berbeda dari bubur pada umumnya yang disajikan dengan kuah kuning dan ayam suwir, hidangan unik ini ditumis lebih dahulu sebelum disantap. 

Burgo ditumis bersama telur orak - arik, ayam suwir, dan sayuran. Rasanya lebih gurih dari bubur yang biasa karena diberi tambahan kecap asin dan bumbu lainnya. 

Saat ini bubur goreng masih cukup sulit ditemukan. Sebab nggak semua warung bubur menjual burgo. Salah satu warung burgo yang terkenal adalah Warung Bubur Goreng Bang Juna yang ada di Jagakarsa. 

Warung tersebut dikenal sebagai pionir bubur goreng di Jakarta. Harganya cukup terjangkau. Seporsi bubur goreng dengan topping cakwe dan ayam suwir yang melimpah hanya Rp 15 ribu. 

Sumber: Instagram/bubur.ayam.alfa

Tapi jika lokasinya terlalu jauh, kamu bisa membuat bubur goreng sendiri di rumah. Berikut bahan dan cara memasaknya!

Bahan-Bahan 

8 sdm minyak goreng 

4 butir telur 

50 gr bawang bombai (cincang halus)

200 gr sawi hijau 

100 gr ayam rebus (suwir)

50 gr kacang kedelai goreng 

2 sdm kecap manis 

½ sdt merica bubuk

2 batang seledri 

2 batang daun bawang

Bawang goreng 

Kerupuk 

Bubur

200 gr beras sudah dicuci bersih 

800 ml air 

½ sdt garam 

Bumbu 

8 siung bawang merah 

4 siung bawang putih 

2 butir kemiri sangrai

4 sdm minyak goreng 

Sumber: Instagram/buburmonas.bintaro

Cara Membuat 

—  Blender bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai hingga halus. 

— Panaskan wajan dan masak telur menjadi orak-arik, lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan sawi hijau dan ayam suwir, aduk sesekali. 

— Masukkan bubur, kecap manis, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan aduk sampai rata. Masak sampai mendidih. 

— Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Tambahkan seledri, daun bawang, bawang goreng,  ayam suwir, cakwe, dan kerupuk. 

Nah itu dia resep bubur goreng yang lagi viral, Urbanreaders. Bumbu dan topping-nya bisa kamu kreasikan sesuai selera. Selamat mencoba!