Resep Praktis Seblak untuk Menu Buka Puasa
Jakarta - Setelah berbuka dengan yang manis-manis, nggak ada salahnya loh kalau menyantap makanan pedas untuk makanan berat untuk berbuka, misalnya seblak. Makanan khas dari Bandung, Jawa Barat ini bisa bukan cuma camilan tapi juga bisa membuat kamu kenyang.
Salah satu resep yang seblak yang bisa kamu coba adalah Seblak Kwetiau ala Chef Devina Hermawan. Resep itu dibagikan oleh jebolan MasterChef Indonesia ini leeat akun YouTube pribadinya. Rasa dari resep Chef Devina ini pedas, gurih, pokoknya bikin ketagihan deh! Urbanreaders mau coba? Yuk simak resepnya berikut ini!
Sumber: Ilustrasi seblak. Sumber: YouTube/Devina Hermawan
Bahan:
1 ½ porsi kwetiau basah
4 buah bakso sapi, iris sesuai selera
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris serong
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi (opsional)
10 buah cabai rawit merah, iris serong
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram (opsional)
1-2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 liter air
Ceker:
200 gr ceker
2 liter air
2 sdm cuka
1 sdt garam
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 gr terasi
3-4 buah kencur
8 cabai rawit merah
1 sdt lada putih utuh
1 sdm cabai bubuk
75 ml minyak
Langkah:
1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dengan air, garam, dan cuka hingga matang dan empuk. Masak sekitar 30-50 menit aja.
2. Sambil menunggu ceker, haluskan semua bahan bumbu dengan blender lalu tumis dengan api sedang dan tambahkan daun bawang bagian putih. Masak hingga wangi.
3. Masukkan bakso dan cabai rawit iris, masak hingga kering. Lalu baru tambahkan air.
4. Masukkan bumbu. Mulai dari saus sambal, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk/penyedap rasa.
5. Sambil terus diaduk, masukkan telur. Tambahkan ceker yang sudah direbus dan kwetiau. Tutup dan masak hingga matang.
6. Masukkan daun bawang hijau, kangkung, dan kemangi. Aduk merata, kemudian matikan kompor dan angkat.
7. Sajikan seblak kwetiau selagi hangat.
Nah, itu dia guys resep Seblak Kwetiau ala Chef Devina. Resep ini bisa dinikmati untuk 2 porsi ya. Selamat mencoba!