6 Tips Masak Makanan Sehat ala Chef Norman Ismail 

Jakarta - Tren gaya hidup sehat di Indonesia belakangan ini banyak dilakukan seiring dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan. Menjaga asupan nutrisi melalui pola makan sehat adalah salah satu cara yang bisa dilakukan untuk membuat badan tetap fit dan sehat. 

Nah bertepatan dengan hari Gizi Nasional, Celebrity Chef Norman Ismail membagikan tips masak makanan sehat. Apa saja? Yuk simak ulasannya!

1. Niat dan Komitmen Kuat 

Sumber: Ilustrasi bekal makanan. (Pixabay/jelly)

Mengubah gaya hidup dengan masak menu sehat perlu niat dan komitmen yang kuat, Urbanreaders. Nah untuk menjaga motivasi menerapkan pola makan sehat, Celebrity Chef Norman Ismail menyarankan membuat menu yang simple dan juga enak, seperti gado-gado atau pepes tahu. 

“Bisa diawali dengan membuat masakan yang mudah seperti gado-gado, ikan panggang, pepes tahu, atau pepes ayam dan lain sebagainya,” kata Chef Norman di Modena Experience Center, Jakarta. 

2. Pilih Protein Rendah Lemak

Sumber: Ilustrasi daging salmon (freepik: KamranAydinov)

Protein merupakan nutrisi utama yang diperlukan tubuh untuk membentuk sel tubuh. Selain itu, protein berfungsi meningkatkan metabolisme hingga mengurangi nafsu makan. 

“Protein berfungsi sebagai sel pembangun yang akan menggantikan sel-sel yang rusak dalam tubuh. Pilih lean protein atau protein rendah lemak, seperti ikan, daging ayam tanpa kulit, putih telur, daging tanpa gajih dan kacang-kacangan,” jelasnya. 

3. Perhatikan Kombinasi Serat 

Sumber: Ilustrasi sayuran (Pixabay/congerdesign)

Norman juga menyarankan untuk memperbanyak porsi serat ketika makan. Jenis serat juga harus dikombinasikan, misalnya sayuran, buah hingga kacang-kacangan. 

“Usahakan memasukkan lebih banyak makanan berserat, termasuk sayuran. Misal kalau mau bikin sarapan simple bisa bikin salad mangga udang, hidangan sehat dengan cita rasa asam, manis, dan gurih,” tambahnya.

4. Pentingnya Karbohidrat 

Sumber: Nasi Putih/Freepik by xb100

Menerapkan pola makan sehat bukan berarti tidak mengonsumsi karbohidrat. Karbohidrat diperlukan sebagai sebagai sumber energi dalam tubuh. 

Norman menyebut kebutuhan kalori per hari setiap orang berbeda-beda, tergantung pada berbagai faktor seperti jenis kelamin dan usia. 

“Karbohidrat bukan musuh kita, maka konsumsilah sesuai kebutuhan kalori dan tidak berlebih,” jelasnya. 

5. Jaga Kebersihan Makanan 

Sumber: Memasak. (Pixabay)

Selain kandungan gizi, menjaga kebersihan bahan makanan dan tempat masak juga tak kalah penting. Usahakan mencuci buah dan sayur dengan air mengalir sangat penting agar kotoran yang menempel bisa hilang. 

“Cuci semua bahan makanan sampai bersih agar tidak ada kotoran. Jangan lupa cuci semua peralatan masakan, contohnya talenan, sebelum dan setelah memasak”. 

6. Perhatikan Proses Masak

Sumber: Ilustrasi memasak. (Freepik)

Terakhir, Chef Norman menyarankan untuk mengolah makanan dengan tepat. Misalnya saat mengolah daging, usahakan masak hingga matang dan pakai suhu yang sesuai agar bakteri di dalamnya mati.