Bosan dengan Rendang dan Sate? Contek 5 Olahan Daging Ini

Jakarta – Ketika Hari Raya Idul Adha tiba, makanan berbahan dasar olahan daging akan menjadi andalan bagi sejumlah ibu rumah tangga ya, Urbanreaders. 

Namun, mereka kerap bingung nih saat memilih menu masakan apa yang pas, dan akhirnya lagi-lagi membuat rendang ataupun sate yang memang familiar. 

Nah, buat kamu yang bosan dengan menu tersebut, berikut lima ide olahan daging selain rendang dan sate, untuk kamu nikmati saat Idul Adha nanti. 

1. Tengkleng

Sumber: Tengkleng (Foto: Pinterest/Chintia Maharani)

Menu olahan daging yang pertama yakni tengkleng. Masakan khas Kota Solo ini memiliki rasa yang gurih dan cocok di lidah sejumlah masyarakat Indonesia nih. 

Tengkleng merupakan masakan sejenis gulai kambing namun versi yang lebih terjangkau. Sebab, isinya terdiri dari bagian kepala, kaki, tulang, hingga jeroan kambing. Kuah yang disajikan pun tidak terlalu banyak menggunakan santan ya, sehingga lebih bening jika dibandingkan dengan gulai pada umumnya. 

Untuk proses masaknya sendiri cukup mudah loh, kamu membutuhkan bahan-bahan dasar untuk campuran kuahnya, seperti bawang-bawangan, cabai, hinga kunyit dan cengkih. Sedangkan bahan utamanya yakni daging, tulang, dan jeroan kambing.

2. Semur 

Sumber: Semur (Foto: Instagram/lilyminarosa)

Selanjutnya, ada semur yang merupakan makanan khas Betawi. Pada umumnya, hidangan ini disajikan dengan kuah yang cukup pekat dan berawarna gelap. Hal ini karena semur menggunakan kecap selama proses pengolahannya.

Selain semur daging, olahan ini sebenarnya bisa diaplikasian pada bahan makanan lain loh, seperti telur, kentang, tahu, dan tempe.

Untuk pembuatannya, kamu bisa mencampurkan berbagai bumbu rempah yang kemudian dimasak hingga menyerap ke dalam potongan daging. Disajikan dengan nasi hangat akan terasa semakin nikmat ya. 

3. Dendeng Balado

Sumber: Dendeng Balado (Foto: Pinterest/Anggelinaputri)

Dendeng balado menjadi masakan nusantara yang berasal dari wilayah Sumatera Barat. Menu ini juga kerap ditemukan di sejumlah gerai warung padang. Rasanya yang pedas mampu membuat napsu makan kamu bertambah loh, Urbanreaders.

Hidangan ini dibuat dengan irisan tipis dan lebar dari daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng hingga kering dan matang. Setelahnya daging disiram dengan sambal berwarna merah. 

Dendeng balado memiliki tekstur yang garing dan renyah, sehingga terasa nikmat saat dipadukan dengan nasi hangat. 

4. Bakso

Sumber: Bakso (Foto: Pinterest/Ririn indarwati)

Nah, menu makanan yang selanjutnya ini pada umumnya disantap oleh masyarakat Indonesia saat sudah jadi, alias beli langsung ke pedagang bakso ya. Namun, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri nih. 

Berbahan dasar daging sapi yang digiling hingga halus dan dicampur dengan tepung tapioka serta berbagai bumbu, kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Terlebih jika nanti kamu punya stok daging sapi yang cukup banyak. 

Bakso paling enak disantap dengan kuah yang masih panas dan diberi saus atau sambal sehingga menghasilkan cita rasa yang menggugah selera. 

5. Rawon

Sumber: Rawon (Foto: Instagram/resepmenu.masak)

Untuk yang terakhir, ada makanan khas Jawa Timur nih, Urbanreaders. Dari cerita masyarakat setempat, konon rawon menjadi menu masakan yang dihidangkan khusus untuk para raja loh. 

Melihat dari tampilannya, sekilas hidangan ini memang mirip dengan semur ya. Bedanya, jika semur menggunakan kecap, rawon lebih memanfaatkan buah kluwek untuk mendapatkan warna gelapnya.

Rempah lain yang juga menjadi campuran kuah rawon diantaranya bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, daun jeruk serta daun salam.