Jadi Andalan Tiap Lebaran, Intip Resep Sayur Godog Kacang Panjang

Jakarta - Hidangan khas Lebaran menjadi suatu hal yang selalu dinanti-nanti setelah melakukan kewajiban berpuasa selama 30 hari. Terdapat banyak jenis makanan yang biasanya tersedia saat Idul Fitri, salah satunya sayur godog.

Sayur godog adalah sayur berkuah santan pelengkap ketupat dan lauk seperti rendang, semur daging, maupun makanan lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikan menu ini disukai banyak orang, sehingga tidak heran sering diburu saat Lebaran.

Kalau kamu ingin membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dipikirkan loh. Bahan-bahannya juga mudah kamu temukan di tukang sayur ataupun minimarket terdekat. Nah, untuk tahu lebih detail cara membuat sayur godog, simak resep di bawah ini ya!

Bahan-bahan:

· 6 buah kacang panjang (potong pendek-pendek)
· 1 buah labu siam (potong korek api)
· Lengkuas (potong sekitar 2 cm)
· 1 batang serai (geprek)
· 2 lembar daun salam
· 3 sdm minyak
· 2 bungkus santan cair praktis
· Kaldu bubuk secukupnya
· Air secukupnya
· Garam secukupnya

Bumbu Halus:

· 15 buah cabai merah
· 6 butir bawang merah
· 2 siung bawang putih
· 2 ruas jahe
· 1 sdm ebi

Cara Buat:

1. Siapkan bumbu-bumbu halus. Blender semuanya hingga terlihat rata lalu sisihkan.
2.Ambil wajan lalu panaskan minyak. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga tercium baru harum dan warnanya berubah menjadi tidak pucat.
3. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu.
4. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak hingga layu.
6.Setelah itu tambahkan santan, kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa sampai semuanya pas.
7. Angkat dan sajikan bersama ketupat serta lauk lainnya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil, Urbanreaders!