Lebaran Segera Tiba! Yuk Bikin Opor Ayam yang Empuk dan Lezat

Jakarta – Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Idul Fitri yang selalu hadir dan tidak boleh terlewatkan. Karena itu, di waktu-waktu akhir Ramadan banyak orang yang sudah mulai mempersiapkan bahan-bahannya untuk membuat makanan tersebut.

Meski begitu, opor ayam perlu dibuat dengan langkah-langkah dan bahan yang tepat agar ayam empuk serta bumbunya juga gurih. Nah, kalau kamu ingin buat opor ayam empuk di rumah, simak resep selengkapnya di bawah ini, Urbanreaders!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong ukuran sedang 

• 450 ml santan kental

• 3 lembar daun salam kering

• 5 lembar daun jeruk segar

• Laos (geprek)

• Garam secukupnya

• 1 bungkus kaldu ayam bubuk

• Gula pasir secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung besar bawang merah 

• 8 siung besar bawang putih

• 6 biji kemiri

• 1/2 telunjuk jahe

• 1/2 kelingking kunyit (potong tipis dan sangrai agak kering)

• 1/2 jempol kencur (potong tipis dan sangrai agak kering)

Sumber: Opor ayam (Pinterest/doyanresep)

Cara Buat:

1. Ambil semua bumbu halus lalu blender.

2.Siapkan wajan, lalu tumis bumbu hingga tanak. Kemudian, masukkan laos, serai, daun salam dan jeruk. Masak hingga agak layu, sisihkan.

4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan potongan ayam. Masak sampai setengah empuk.

5. Setelah itu masukkan bumbu tumis, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk.

6. Pastikan ayam sudah empuk dan tuang santan kental.

7. Aduk terus agar santan tidak pecah. 

8. Koreksi rasa, kalau sudah pas angkat.

9. Sajikan dan beri taburan bawang goreng.