Resep Camilan dari Keju Mozarella, Gurih dan Lumer di Mulut

Jakarta – Keju mozarella banyak dipakai sebagai topping makanan kekinian. Teksturnya yang lembut, meleleh, dan mulur dapat menambah cita rasa dari hidangan yang disajikan. 

Selain untuk topping aneka makanan, mozarella juga bisa diolah menjadi kudapan ringan yang nikmat. Nah buat Urbanreaders yang lagi mencari ide camilan dari keju mozarella, berikut beberapa resep yang bisa kamu coba!

1. Mozarella Brulee Bomb

Sumber: Mozzarella Brullee Bomb. (Freepik/Ikarahma)

Brulee Bomb merupakan camilan berbentuk bola yang dilapisi dengan tepung roti. Camilan ini terbuat dari tepung terigu, susu, dan daging. Adonan tepung  tadi dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng. 

Bahan-bahan 

50 gr Butter 

10 gr Bawang putih 

100 gr smoke beef  

100 gr tepung terigu ninja 

250 gr susu uht 

2 gr penyedap 

½ sdt garam 

40 gr fibercreme 

50 gr bawang bombay 

½ sdt lada 

 

Isian 

10 gr keju mozarella 

Coating

Telur

Air 

Tepung roti 

Tepung terigu 

Cara membuat   

– Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan smoke beef tumis lalu masak hingga matang. 

– Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 

– Campurkan fibercreme dan susu, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, penyedap, dan lada. Setelah itu aduk hingga kental. 

– Bentuk adonan  menjadi bola-bola maksimal 20 gram. Isi dengan keju mozarella. 

– Setelah itu coating dengan tepung terigu lalu balur dengan telur dan terakhir lapisi dengan tepung roti hingga rata. 

– Goreng dengan suhu 170 derajat c hingga roti coklat keemasan. 

– Brulee Bomb siap disajikan. 

2. Corndog Mozarella 

Sumber: Corndog. (Freepik/Ikarahma)

Camilan sosis berbalut tepung ini mendadak sangat populer usai muncul dalam drama Korea ‘Start Up’. Bagi Urbanreaders yang ingin mencicipi corndog, berikut bahan dan cara membuat corndog: 

Bahan-bahan 

– 300 gr keju mozarella, potong menjadi ukuran 1,5 x 1,5 x 10 cm. 

– 30 gr sdm tepung terigu serba guna

– tusuk sate 

– 100 gr tepung roti kasar

– minyak goreng 

– saus tomat botolan 

– saus keju 

– saus sambal

Bahan Pelapis  

– 250 ml susu cair hangat 

– 1 sdt ragi instan 

– 180 gr tepung terigu serba guna 

– 2 sd, gula pasir 

– ¼ sdt garam 

Cara membuat 

– Lumuri setiap potong keju mozarella dengan tepung terigu, tepiskan sisi tepung. 

– Tusukkan setiap potong keju ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua keju habis, lalu sisihkan. 

– Buat adonan pelapis. Aduk rata susu cair hangat dan ragi instan. Diamkan selama 5 - 10 menit hingga berbuih. Sisihkan. 

– Aduk tepung terigu, gula pasir, dan garam. Tambahkan campuran susu dan ragi, lalu aduk hingga rata. Diamkan adonan hingga  mengembang dua kali lipat. 

–Ambil satu tusuk keju mozarella. Celupkan perlahan bagian ujung keju ke dalam adonan. Putar dan lilitkan adonan hingga seluruh permukaan keju tertutup rapat. 

– Lumuri permukaan luar adonan dengan tepung roti. 

– Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus tomat, saus sambal, dan saus keju sesuai selera.