Resep Choi Pan, Kuliner Khas Singkawang Cocok untuk Camilan di Rumah

Jakarta - Choi pan adalah salah satu kuliner Indonesia yang berasal dari Singkawang, Kalimantan Barat.

Kuliner satu ini cocok banget loh jadi camilan kamu di rumah, apalagi dinikmati selagi hangat saat musim hujan.

Camilan satu ini berbentuk seperti pastel. Bedanya, choi pan dikukus dan diisi dengan bengkuang dan ebi. Biasanya, choi pan dinikmati dengan sambal khas yang rasanya asam dan pedas, guys.

Untuk menikmati jajanan satu ini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Mau coba? Yuk, ikuti resep choi pan dari Urbanasia berikut ini:

Bahan kulit choipan :
100 gram tepung tapioka
100 gram tepung beras
250 ml air
Garam dan gula, secukupnya

Bahan isian :
500 gram bengkuang
25 gram ebi
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm saus tiram
1 sdt penyedap rasa
Garam, gula, dan merica secukupnya

Bahan sambal :
Cabai rawit, sesuai selera
4 buah cabai merah keriting
2 sdm cuka
2 sdm gula
1/2 sdt garam
4 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Kupas bengkuang, iris tipis kemudian potong memanjang seperti korek api.
2. Cincang kasar ebi, sisihkan.
3. Panaskan 3-4 sdm minyak goreng, kemudian masukkan bawang putih. Masak sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan bagi jadi dua bagian, sisihkan minyak bawang untuk topping.
4. Campur sisa bawang dan ebi, tumis sampai harum.
5. Masukkan bengkuang, bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya.
6. Saat bengkuang mulai layu, tambahkan saus tiram dan sedikit penyedap rasa. Koreksi rasa kemudian aduk sampai matang, angkat dan sisihkan.
7. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan air ke atas wajan kemudian aduk sampai rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali. Nyalakan kompor, aduk terus sampai adonan jadi. Angkat dan diamkan sejenak.
8. Sambil menunggu, buat sambalnya. Blender cabe, bawang putih, gula, garam, dan cuka sampai halus. Koreksi rasanya, kemudian sisihkan.
9. Panaskan pengukus.
10. Ambil adonan kulit, bentuk jadi bola-bola.
11. Ambil satu adonan, pipihkan. Masukkan isi di tengah, tutup dan rekatkan. Pastikan tidak ada celah.
11. Masukkan choi pan ke pengukus, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
12. Letakkan choi pan di atas piring saji, beri minyak bawang di atasnya dan sajikan bersama sambal.

Gimana, mudah ka? Selamat mencoba dan semoga berhasil, guys!