Resep Sayur Asem Daging, Simpel dan Segar 

Jakarta – Sayur asem merupakan menu rumahan yang jadi favorit pencinta masakan bercita rasa pedas asam. Rasanya yang segar dijamin bisa bikin seseorang makan lebih lahap. Selain segar dan enak, resep sayur asem juga sangat simpel. 

Bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat sayur asem tidak banyak. Bahan-bahannya juga mudah didapat. Isian sayur asem bisa dipilih sesuai selera, tapi umumnya sayuran yang dipakai ialah kacang panjang, labu siam, melinjo, daun melinjo, dan kacang tanah. 

Nah buat Urbanreaders yang lagi resep sayur asem mudah dan simpel, yuk simak artikel berikut!

Bahan-Bahan 

— 500 gr daging sapi (potong dadu)

— 1 ikat kacang panjang (potong seruas jari)

— ½ Labu siam (potong dadu)

— Jagung manis

— Daun melinjo 

— Melinjo (opsional)

— 2 cm lengkuas geprek 

— 2 lembar daun salam

— Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya 

— 2 buah asem jawa

— 750 ml atau 5 gelas air (bisa disesuaikan)

Sumber: Sayur asem. (Pinterest/craftlog)

Bumbu Halus

— 4 siung bawang merah

— 2 siung bawang putih

— 6 cabai merah

— 2 cabai rawit merah 

— 3 buah kemiri 

— ¼ terasi yang sudah digoreng atau dibakar

Cara memasak 

— Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu. Setelah itu rebus hingga empuk. 

—  Ulek atau blender bawang merah, cabai, kemiri, dan terasi hingga halus. Lalu tumis semua bumbu hingga harum, aduk-aduk biar tidak gosong. 

— Masukan bumbu halus, lengkuas, dan asam jawa  ke dalam rebusan daging.

— Setelah itu tambahkan  jagung manis, buah melinjo, dan kacang tanah. Jika teksturnya sudah empuk, masukan kacang panjang dan  labu siam. 

— Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.

— Masukan daun melinjo sesaat sebelum matang. 

Nah itulah cara masak sayur asem yang enak dan simpel. Selamat mencoba!