Simak! Ini Resep Rendang Sapi Agar Empuk dan Gurih

Jakarta - Rendang daging menjadi salah satu kuliner asli Indonesia yang mendunia. 

Olahan yang sering kita santap saat hari raya Lebaran bersama keluarga ini selalu dirindukan, apalagi bagi mereka yang merantau dan lama tak ke kampung halaman.

Rendang memang dikenal sebagai masakan khas Minang. Tak cuma daging sapi, namun rendang juga bisa diolah dengan telur, ayam bahkan jengkol loh.

Jika memasak rendang daging sapi, pastinya kita mengharapkan agar hasilnya bisa gurih, empuk dan kaya akan rempah. 

Nah, biar olahanmu maksimal, cobain pakai resep rendang sapi berikut ini yuk!

Bahan-Bahan:

1 kg daging sapi has dalam
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah bunga lawang
2 batang serai, geprek
1/2 buah pala, tumbuk
1/2 sdt ketumbar
2 sdt garam
2 liter santan kelapa

Bumbu Halus:

17 butir bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
100 gram cabai keriting

1. Pertama, potong daging yang telah dibersihkan berbentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.

2. Selanjutnya, bumbu yang telah disiapkan dihaluskan dengan blender atau bisa juga manual menggunakan cobek.

3. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus. Lalu masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk. 

4. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang. Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak. 

5. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali. Lalu aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering ya.

6. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan lebih lama.

Selamat mencoba, Urbanreaders!