Cara Membuat Saraba, Minuman Khas Sulawesi yang Kaya Rempah

Jakarta - Selain teh dan kopi, ada berbagai minuman hangat yang gak kalah enak dikonsumsi selagi bersantai loh. Salah satunya, minuman kaya rempah khas Sulawesi, Saraba.

Banyak yang menyebut minuman satu ini merupakan khas Makassar. Sementara mengutip dari akun Instagram Ditjen Kebudayaan Kemendikbud RI, Saraba tercatat sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang berasal dari Sulawesi Barat yang juga ditemukan di wilayah Sulawesi lainnya, seperti Makassar, Toraja, hingga Gorontalo.

Nah jika berkunjung ke daerah-daerah tersebut kamu akan mudah menemukan penjual minuman satu ini. Namun jika ingin mencobanya, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah karena bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun mudah banget.

Urbanreaders yang ingin mencicipi Saraba, Chef Bara Pattiradjawane pernah membagikan resep Saraba di kanal YouTube Jalur Rempah RI. Resep Saraba ala Chef Bara ini bisa untuk 5-6 porsi, pas banget deh untuk kamu yang ingin menyajikan Saraba untuk keluarga. Tanpa berlama-lama, berikut resep lengkapnya!

Bahan

- 1,5 liter air

- 500 gram jahe, memarkan

- 3 batang sereh, memarkan

- 300 ml santan

- 100 ml susu

- 2 buah kayu manis

- 100 gram gula merah, sisir

- 100 gram gula batu

- 1 sdt lada

- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

- Teh melati hitam secukupnya, opsional

Cara membuat

1. Panaskan air, masukkan jahe, sereh, kayu manis, lada, gula merah, gula batu, daun pandan, dan teh melati hitam.

2. Masukkan santan dan susu, aduk hingga mendidih.

3. Diamkan selama 15-20 menit dengan api kecil agar semua bumbu lebih meresap.

4. Angkat dan saring.

5. Saraba siap disajikan!

Gimana, mudah banget kan? Lumayan nih bisa untuk meningkatkan imunitas tubuh di tengah pandemi COVID-19 ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil guys!