Daechang, Jeroan Sapi yang Sering Muncul di Mukbang Korea

Jakarta - Daechang merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari jeroan sapi bagian usus. Penggemar tontonan mukbang pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan tradisional Korea ini.

Setelah kimchi, tteokbokki, hingga mie pedas, kini kreator mukbang Korea mulai getol menunjukkan makanan panjang yang mirip sosis. Makanan ini disebut daechang.

Daechang adalah usus sapi Korea yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang. Daechang paling enak disantap jika tekstur kulit luarnya kering dan bagian dalamnya masih basah.

Ketika digigit, suara 'kriuk' akan terdengar jelas, menandakan bahwa kulit bagian luar usus sapi ini memang krispi. Lemak sapi pun akan mengucur tiap kali daechang digigit. Biar makin enak, daechang dapat disajikan dengan berbagai saus.

Kadar minyak yang dihasilkan dari daechang goreng atau panggang biasanya sangat melimpah. Jika tidak terlalu suka makanan berminyak, daechang juga bisa dibuat menjadi isian sup.

Semakin banyak konten mukbang daechang, semakin banyak pula orang yang penasaran terhadap rasa dari daechang. Juga, tidak sedikit orang yang langsung membeli usus sapi bahkan menjual usus dengan embel-embel daechang.

Selain daechang, ada juga jenis usus lainnya yang tidak kalah menarik, yaitu gopchang dan makchang. Sebenarnya, ketiga makanan tersebut sama-sama terbuat dari jeroan sapi. Bedanya, daechang terbuat dari bagian usus besar, gopchang dari bagian usus kecil, dan makchang dari usus bagian akhir.