Resep Seafood Saus Padang, Cocok untuk Rayakan Tahun Baru 2022

Jakarta - Tidak terasa beberapa hari lagi memasuki tahun baru 2022, pastinya semua orang akan menyambutnya dengan penuh kebahagiaan. Biasanya, perayaan tahun baru tersebut identik dengan kembang api, bakar-bakaran, memasak berbagai hidangan, dan lainnya.

Nah, jika tahun baru identik dengan memasak berbagai hidangan, kali ini kamu bisa memilih untuk masak Seafood Saus Padang. Mengapa harus memasak seafood? Karena, masakan yang satu ini memiliki cita rasa gurih dan lezat serta bisa mengingatkan kamu tentang pantai.

Pokoknya masakan satu ini cocok banget dihidangkan saat perayaan tahun baru dengan keluarga, sahabat atau pasangan.

Berikut ini, Urbanasia rangkum Seafood Saus Padang dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep Seafood Saus Padang (untuk 6-7 porsi)

Bahan

350 gr udang, belah

250 gr cumi, potong

1 kg kepiting

2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi

1 sdt baking soda

1 sdm cuka

1 sdt garam

Bahan bumbu halus

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

8 buah cabai rawit merah

Minyak secukupnya

Bahan lainnya

3 batang daun bawang, potong

3 jempol jahe

6 sdm saus tiram

6 sdm saus tomat

6 sdm saus sambal

2 sdm kecap ikan

1 sdm seasoning sauce

800 ml air

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 buah bawang bombay, iris

1 ½ sdm margarin

1 sdm gula pasir

½ sdm kaldu bubuk

2 sdm maizena

Pelengkap

Nasi

Langkah

1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas

2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi

4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang

5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombay, aduk rata

6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin

7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup

8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan 

9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api

10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap

Nah, itu dia resep Seafood Saus Padang yang bisa kamu hidangkan saat tahun baru. Semoga informasi ini bermanfaat bagi, Urbanreaders!