Aneka Sayur Siap Saji dalam 10 Menit, Sehat Praktis untuk Sahur

Jakarta - Makan sahur jadi pembeda puasa Ramadan dengan jenis-jenis puasa lain. Untuk itu penting mengonsumsi asupan bergizi saat sahur agar tubuh tetap berenergi saat menjalani puasa.

Saat jam-jam sahur biasanya nafsu makan malah menurun. Untuk mengatasi hal tersebut menu sayur yang segar dan lezat bisa menjadi solusinya nih, Urbanreaders. Terlebih sayur dibuat dengan bahan-bahan yang menyehatkan.

Berikut ini Urbanasia sudah menyiapkan 3 resep menu sayur yang bisa kamu sajikan hanya dalam 10 menit!

1. Sayur Asem

Sumber: Sayur Asem (Foto: via Resepnya.my.id)

Bahan-bahan:

½ buah jagung manis (potong menjadi 6 bagian)

½ buah labu siam (potong dadu)

½ buah terong gelatik (potong dadu)

10 lembar daun melinjo

2 lonjor kacang panjang (potong kurang lebih 4 cm)

3 lembar daun salam

1 liter air

1 sdt garam

4 buah asam

Bahan bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 cabe keriting

2 cm gula aren

Cara memasak:

1. Siangi sayuran dan bumbu. Cuci hingga bersih.

2. Panaskan air hingga mendidih. Sambil menunggu mendidih, uleg bumbu hingga halus.

3. Setelah mendidih masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan daun salam dan asam jawa. Aduk kembali.

4. Masukkan sayuran satu per satu, mulai jagung manis, kacang panjang, labu siam, terong, dan daun melinjo. Aduk perlahan hingga terlihat bumbu meresap. Masak kurang lebih 10 menit atau hingga sayuran tampak lunak.

5. Tambahkan garam. Aduk. Koreksi rasa.

6. Tunggu hingga matang. Sayur asem pun siap dihidangkan.

2. Sayur Sop Bening Ayam

Bahan-bahan:

2 liter kaldu ayam

200 gram dada ayam (potong kotak-kotak)

100 gram kentang (potong dadu)

2 buah wortel (potong dadu)

¼ buah kembang kol (potong kecil)

2-3 lembar kubis (potong kecil)

8 buah buncis (potong 2 cm)

1 batang daun bawang (potong kecil)

1 batang daun seledri (potong kecil)

1 buah tomat merah (potong menjadi 6 bagian)

2 batang seledri 

Bumbu:

3 siung bawang putih

2 sendok makan bawang merah goreng

Minyak goreng untuk menumis

Garam secukupnya

Lada bubuk

Pala bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu ayam dalam sebuah panci. Masukkan dada ayam, lalu masak hingga berubah warna.

2. Pada kompor lain, panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga wangi.

3. Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam.

4. Masukkan berbagai macam sayuran, seperti kentang, wortel, dan buncis hingga empuk. Lalu, tambahkan kembang kol, kubis, tomat, dan daun bawang seledri. Aduk dengan rata.

5. Bubuhkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan bawang merah goreng secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semuanya matang.

6. Sup sayuran pun siap dihidangkan.

3. Sup Sawi

Bahan-bahan:

1 ikat sawi hijau (potong-potong)

1 buah tomat (potong dadu)

8 buah bakso (potong sesuai selera)

2 buah wortel (potong-potong)

Air dan minyak secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kencur (geprek)

Cara Memasak:

1. Panaskan air dalam panci dan masukkan bakso serta wortel.

2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Setelah matang, tuang tumisan bumbu ke dalam panci dan aduk hingga merata.

4. Masukkan sawi, gula, garam, dan lada bubuk, aduk kembali hingga rata.

5. Tambahkan potongan tomat dan aduk lagi.

6. Koreksi rasa dan segera angkat agar tidak overcook.

7. Sajikan selagi hangat.