Intip Resep Ayam Pop Lezat Khas Sumatera Barat

Jakarta - Ayam pop menjadi salah satu makanan khas Sumatera Barat yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Menu hidangan ini banyak ditemukan di rumah makan Padang.

Warnanya yang khas, yakni putih pucat membuat sebagian besar orang langsung mengetahuinya ketika dihidangkan di etalase. 

Pada dasarnya, ayam pop termasuk salah satu hidangan ayam goreng. Hanya saja memiliki warna yang berbeda. 

Mau tau bagaimana cara membuat ayam pop yang enak dan lezat? Yuk, ikuti resep berikut!

Bahan-bahan:

1. 2 batang sereh
2. 8 siung bawang putih
3. 3 ruas jahe
4. 1 liter air
5. 1 ekor ayam kampung
6. 3 lembar daun salam
7. 200 ml santan
8. Garam, lada, gula, penyedap rasa secukupnya
9. Jeruk nipis/cuka

Untuk membuat sambalnya, siapkan:
1. 2 tomat
2. 10 cabe merah keriting
3. 6 bawang merah
4. 6 bawang putih
5. 50 ml santan
6. Garam, gula, lada

Cara Mengolah:

1. Potong jeruk nipis sesuai jumlah ayam yang kalian pakai.
2. Kemudian peras potongan jeruk nipis tadi ke seluruh bagian ayamnya.
3. Lalu taburkan garam secukupnya dan pijat ayamnya hingga garam merata. 
4. Selanjutnya, untuk membuat bumbu rendaman ayamnya, blender 8 siung bawang putih dan 3 ruas jahe. Jika sulit diblender hingga halus, kalian bisa tambahkan minyak sayur secukupnya. 

5. Siapkan air di dalam panci, masak hingga sedikit mendidih. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihancurkan tadi.
6. Masukkan 2 batang sereh yang sudah digeprek dan 3 lembar daun salam ke dalam campuran air dan bumbu tadi.
7. Kemudian masukkan santan, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk/penyedap secukupnya, dan aduk hingga tercampur rata.
8. Jika sudah, kalian bisa rendam ayamnya sekitar 40-50menit dengan campuran tadi. Untuk waktunya, tergantung api yang kalian gunakan, yang penting bumbunya sudah meresap sempurna. Setelahnya bisa kamu goreng dengan sedikit minyak kelapa hingga matang.

9. Sambil menunggu ayamnya direndam, kamu bisa membuat sambalnya dengan menumis 6 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 buah tomat yang sudah dipotong, dan 10 cabe merah keriting. 
10. Setelah itu, masukkan 50 ml santan, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk/penyedap secukupnya. Aduk hingga matang merata.
11. Jika sudah, haluskan bahan-bahan sambal tadi dengan blender. Kamu juga bisa menambahkan pewarna makanan berwarna merah untuk sambalnya agar warnanya lebih terlihat menarik.
12. Terakhir, jika ayamnya sudah matang bisa kalian angkat dan hidangkan bersama nasi hangat dan sambal yang sudah kalian buat tadi. 

Itulah resep cara membuat ayam pop yang lezat dengan sambal yang nikmat. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba!