URstyle

Resep Odeng ala Drakor, Enak dan Simpel!

Griska Laras, Senin, 8 Agustus 2022 14.23 | Waktu baca 2 menit
WhatsApp ShareFacebook ShareTwitter ShareLinkedin Share
Resep Odeng ala Drakor, Enak dan Simpel!
Image: Odeng Korea/Freepik jcomp.

Jakarta – Urbanreaders yang suka nonton drama Korea mungkin sudah nggak asing dengan odeng atau eomuk. Yap, makanan ini sering banget muncul di adegan drama negeri gingseng. 

Odeng adalah kue ikan yang gurih dengan tekstur empuk dan sedikit kenyal. Makanan ini bisa disajikan sebagai camilan atau pelengkap makanan utama. 

Di Korea, odeng merupakan jajanan pinggir jalan (street food) yang cukup terkenal. Odeng disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari rebusan lobak (daikon), ikan teri, dan rumput laut.  

Saat ini sudah banyak restoran atau kedai yang menyajikan odeng di Indonesia. Tapi Urbanreaders juga bisa loh membuat odeng sendiri di rumah. 

Cara membuat camilan ini pun cukup mudah dan nggak perlu waktu lama. Berikut bahan dan langkah - langkah membuat odeng!

Bahan odeng 

– 300 gr ikan kakap/tenggiri 

– 75 gr tepung maizena 

– 1 sdt garam 

– 1 ½ sdm gula 

– ½ sdt penyedap rasa 

– 1/sdt bawang putih bubuk 

– 1 butir telur 

– kulit tahu 

1659942782-odeng.jpgSumber: Resep odeng enak dan simpel/Freepik Edgunn.

Bahan kuah 

– 500 ml air  

– 10 gram kelp (rumput laut kering)

– 30 gr ikan teri kering 

– 100 gr daikon (lobak putih) opsional

– ½ sdm minyak wijen 

– 2 sdt bawang putih bubuk 

– 1 sdt gula

– 2 sdm kecap asin

Cara membuat

– Masukkan fillet ikan, tepung maizena, bawang putih bubuk, gula, garam, penyedap rasa, telur, baking powder ke dalam food processor dan haluskan.  

– Tuang adonan odeng ke atas kulit tahu. Ratakan adonan tipis-tipis. 

– Panaskan air dan rebus odeng hingga matang. Potong menjadi bentuk persegi panjang lalu tusuk dengan tusuk sate. 

– Selagi menyiapkan odeng, buat kuah kaldu dengan merebus kelp, ikan teri kering, dan daikon hingga mendidih. 

– Kemudian tambahkan kecap asin, gula, garam, minyak wijen, bawang putih bubuk. Aduk dan koreksi rasa. 

– Sajikan dalam mangkuk dan hias dengan irisan daun bawang.  

Nah itu dia resep odeng tang simpel yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Jika alergi ikan, kamu bisa menggantinya dengan ayam cincang. Selamat mencoba!

Komentar
paper plane

Berita Terkait
    Berita Terkait